Τι είναι το λίπος; Πώς γίνεται;

Το ουίσιο έλαιο προστίθεται για να κάνει το ψήσιμο, το οποίο έχει γίνει το παραδοσιακό γεύμα του Eid al-Adha. Τι είναι το λίπος ουράς, το οποίο προσθέτει γεύση στα πιάτα με βάση το κρέας, πώς γίνεται αυτό;

ουρά λάδιΕίναι το λιπαρό τμήμα που συνήθως συσσωρεύεται στο τμήμα της ουράς στο τέλος της σπονδυλικής στήλης των ζώων.

Μικρά μηρυκαστικά ουρές λίπουςs, 60 τοις εκατό των ακόρεστων λιπαρών οξέων Αυτό συμβαίνει. Έρευνες έχουν δείξει ότι αυτά τα οξέα είναι καλά για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Κατά τη διάρκεια της γιορτής, νόστιμα ψητά μαγειρεύονται με την προσθήκη λίπους ουράς. Επίσης, το πετρέλαιο ουράς είναι περισσότερο κεμπάπ, γεμιστά κεφτεδάκια, Lahmacun και στο κεμπάπ Χρησιμοποιείται.

Πώς παράγεται το λάδι ουράς ουράς;

συστατικά:

2 αιγοπρόβατα (κατσίκας, προβάτων)
2 τεμάχια ελαίου γραμμής αρνιού (ή έλαιο νεφρού αρνιού)
1 κουταλάκι αλάτι

προετοιμασία:

Κατ 'αρχάς, πλένετε και καθαρίζετε προσεκτικά το λάδι της ουράς και το χιτώνιο. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε το σε φυσικό περιβάλλον.

Κόψτε το αποξηραμένο λάδι ουράς σε μια μεγάλη και μεγάλη κατσαρόλα σε κύβους και τηγανίζουμε σε μεγάλη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι.

2-3 λεπτά Ανακατέψτε το με ένα ξύλινο κουτάλι για να λιώσει το λάδι χωρίς καύση. Βράζετε σε καυτή φωτιά έως ότου το τήγμα λαδιού αφρίσει. Κατά τη διάρκεια υπερχείλισης και βρασμού μια ξύλινη σέσουλα για την αποφυγή της καύσης του χόνδρου Εξαερώστε με.

Όταν το λάδι αρχίζει να αφρίζει, μειώστε τη θερμότητα. Όταν ο χόνδρος στο λάδι γίνει χρυσό, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα και Ψύξη για 5 λεπτά φύγουν.

Χωρίς να κόψουμε το εμποτισμένο λάδι στέλεχος και προσθέστε λάδι ουράς ρίξτε μέσα σε ένα δίσκο για να κρυώσει. Αφού ρίξετε το καθαρό λάδι στο δίσκο, βάλτε το υπόλοιπο υπόλειμμα και τον χόνδρο σε βάζο.

Στη συνέχεια κόψτε το κατεψυγμένο λάδι στο δίσκο με ένα μαχαίρι και μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο. Φυλάξτε το στην κατάψυξη για αργότερο μαγείρεμα.

ΠΗΓΗ: REITİX