Πώς να φτιάξετε το διάσημο Harbiye Kebab του Hatay; Τι είναι το περιτύλιγμα Harbiye;

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το harbiye kebab, μια από τις τοπικές γεύσεις του Hatay, στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα το Harbiye Kebab, που θα έχει γεύση σαν να τρώτε στο εστιατόριο, με τη συνταγή που θα σας δώσουμε. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε «χαρμπιέ κεμπάπ» που θα κάνει τους σεφ εστιατορίων να ζηλέψουν;

Ένα από τα γνωστά κεμπάπ του Χατάι είναι το Harbiye kebab. Δεν χρειάζεται να πάτε στο Hatay για το Harbiye Kebab, το οποίο είναι πολύ νόστιμο και παρασκευάζεται με ιδιαίτερες σάλτσες. Με τη συνταγή που θα σας δώσουμε δίνεται πλέον η δυνατότητα να φτιάξετε κεμπάπ χαρμπιέ στο σπίτι. Μπορείτε να κάνετε το κεμπάπ σας πιο παχύρρευστο με τις ορεκτικές σαλάτες που θα ετοιμάσετε στο πλάι για να γίνει πιο νόστιμο το κεμπάπ του χαρμπιέ μετά την έτοιμη γέμιση. Εάν είστε έτοιμοι να φτιάξετε κεμπάπ χαρμπιέ, το οποίο καταναλώνεται ως επί το πλείστον ως περιτύλιγμα ανάμεσα σε λάβας, αφήνουμε τη συνταγή παρακάτω για εσάς.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο ψωμί λάβας; Συμβουλές για την παρασκευή ψωμιού λάβας στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε το Harbiye Kebab

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΕΜΠΑΠ ΧΑΡΜΠΙΓΕ:

ΥΛΙΚΑ

Για τον κιμά?

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά μέτρια λιπαρά 
1 πιπεριά πιπεριά 
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Αλατοπίπερο 

Για τη σάλτσα ψωμιού?

Μαϊντανός 
Πάστα πιπεριάς 
Ελαιόλαδο
Πιπεριές, κρεμμύδια καιντομάτες 
Μαϊντανός 
Σουμάκ, αλάτι 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε ορεκτικά κρεμμυδιού, που τα κεμπαπτζίδικα κρατούν μυστικό;

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις πιπεριές.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Περάστε το μείγμα του κρέατος που έχετε πάρει στα σουβλάκια μέχρι την παλάμη σας.

Ψήνετε στο μπάρμπεκιου ή στο φούρνο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δεδομένου ότι το πιο σημαντικό βήμα εδώ είναι να διατηρήσετε το νερό στον κιμά, δεν πρέπει να το ψήσετε πολύ και δεν πρέπει να κάνετε το κρέας στο σουβλάκι είτε πολύ πηχτό είτε πολύ λεπτό.

Από την άλλη, στον κάδο του μίξερ για τη σάλτσα της λάβας προσθέτουμε την πάστα πιπεριάς, το ελαιόλαδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα, φτιάξτε το μείγμα καλά με λάβας.

Χαρμπιέ κεμπάπ

Στο τελευταίο βήμα, βάλτε το κεμπάπ ψημένο στη γωνία και τη σαλάτα κρεμμυδιού που ετοιμάσατε μέσα στη λάβα σας.

Προαιρετικά προσθέτουμε μαγειρεμένες πιπεριές και ντομάτες και τυλίγουμε.

Το Harbiye Kebab σας είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑ

Πώς να φτιάξετε το πιο εύκολο ψωμί λάβας; Συμβουλές για την παρασκευή ψωμιού λάβας στο σπίτι