Πώς παρασκευάζονται τα παραπροϊόντα; Τι είναι τα παραπροϊόντα; Ποια είναι τα είδη των παραπροϊόντων;

Παραπροϊόντα είναι τα μη κρεοπωλεία μέρη όπως η εδώδιμη καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, ο πατσάς, ο εγκέφαλος, το πόδι, το κεφάλι, εξαιρουμένων των μυών των σφαγμένων βοοειδών και βοοειδών. Τα εντόσθια καταναλώνονται με μεγάλη ευχαρίστηση στην τουρκική και παγκόσμια κουζίνα. Τι είναι λοιπόν τα εντόσθια, ποια είναι τα είδη τους; Τι υπολογίζεται ως παραπροϊόντα; Εδώ είναι όλες οι περίεργες λεπτομέρειες.

Υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη ζώων. Κάθε μέρος του ζώου έχει διαφορετικές γεύσεις. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην τρώνε ένα μέρος του ζώου ενώ τρώνε ένα άλλο μέρος. Μεταξύ αυτών των τμημάτων είναι τα παραπροϊόντα. Τα εντόσθια είναι πολύ πλούσια σε θρεπτική αξία και υγεία. Πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε αυτές τις πολύτιμες πηγές τροφίμων. Υπάρχουν κάποια θέματα που όλοι αναρωτιούνται για τα παραπροϊόντα. Ποια προϊόντα θεωρούνται παραπροϊόντα είναι ένα θέμα που αναρωτιούνται οι λάτρεις του κρέατος. Οι λάτρεις του κρέατος θέλουν να ανακαλύψουν διαφορετικές γεύσεις μαθαίνοντας τι μετράει ως παραπροϊόντα.

Τα μη κρεοπωλεία όπως το συκώτι, ο εγκέφαλος, η καρδιά, τα νεφρά, ο πατσάς, το πόδι, το πουκάμισο αρνιού, το κεφάλι, το κεφάλι, η γλώσσα, ο κρύσταλλος, το αυγό του κριού ονομάζονται παραπροϊόντα.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΙΔΗ ΑΤΟΜΩΝ;

Πατσάς

• Πατσάς: Ο πατσάς είναι μόνο ένα μέρος του στομάχου του ζώου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την πιο εύκολη καρυκευμένη σούπα πατσά; Εύκολοι τρόποι μαγειρέματος πατσά

• Sirdan: Είναι ένα από τα 4 μέρη του στομάχου του ζώου. Οι περισσότεροι δεν το γνωρίζουν αυτό. Ο πατσάς και η σιρντέν είναι τα δύο βρώσιμα μέρη του στομάχου του ζώου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το shirdan; Πού είναι το ζώο Shardan; Πώς να φτιάξετε το shirdan γεμιστό;

Kokorec:

• Kokorec: Φτιάχνεται από το λεπτό έντερο προβάτου και αρνιού.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΑπό τι είναι φτιαγμένο το kokorec; Συμβουλές για να φτιάξετε kokorec στο σπίτι

• Συκώτι: Συκώτι αγελάδων και προβάτων.
• Γλώσσα: Η γλώσσα της αγελάδας.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την πιο εύκολη σούπα γλώσσας; Το κόλπο της άφθονης θεραπευτικής και καρυκευμένης σούπας γλώσσας

• Τριποδίζων: Μέρη προβάτων και αρνιών κοντά στα πόδια.
• Καρδιά: Καρδιά προβάτου και αγελάδας.

Εγκέφαλος

• Εγκέφαλος: Είναι ο εγκέφαλος του αρνιού, αλλά μπορεί να προτιμηθεί και από την αγελάδα και το κατσίκι.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να μαγειρέψετε τον εγκέφαλο; Ποια είναι τα κόλπα μαγειρικής του εγκεφάλου στο σπίτι; Η πιο εύκολη εγκεφαλική σαλάτα

• Ωοθηκικός: Οι όρχεις του προπονητή.
• Κεφάλι: Κεφάλι προβάτων και αρνιού.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να σιδερώσετε και να καθαρίσετε το κεφάλι; Συνταγή για σούπα trotter

Πρόλοβος: Είναι η περιοχή όπου συσσωρεύονται τα κουκούτσια που καταπίνει το κοτόπουλο ενώ τρώει. Το συκώτι και η καρδιά κοτόπουλου μπορούν επίσης να καταναλωθούν.

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΙΖΕΤΑΙ Η ΠΡΟΣΦΟΡΑ;

Τα εντόσθια είναι συνήθως στιφάδο, γκριλ, γεμιστό, τηγάνι, σοτάρουμε γίνεται ως. Συκώτι, πατσάς, μοσχαρίσιο νεφρό στιφάδο γίνεται. Υπνηλία, νεφρό αρνιού, κρύσταλλο, σπλήνα και συκώτι Είναι κατάλληλο για τη σχάρα. Επιπλέον, το συκώτι βυθίζεται σε αλεύρι και τηγανίζεται σε λάδι. Τα σουβλάκια συκωτιού είναι διάσημα στα Άδανα, την Ούρφα και το Αντεπ.

Τα πιο γνωστά παραπροϊόντα είναι ο πατσάς. Αλάτισμα, σιρντέν, φλέβα Καταναλώνεται τόσο ως σούπα όσο και ως αλλαντικά. το λεπτό σας έντερο Η πιο κοινή περιοχή χρήσης είναι το kokorec. από το παχύ έντερο μουμπάρα γεμιστό κάνει. γίνεται με το ξεφλούδισμα του κεφαλιού ενός ζώου κεφάλι, Καταναλώνεται ως αλλαντικά ή σούπα.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΔΕΝΤΡΟΣΟΥΠΑ;

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιος πατσάς καθαρισμένος
αρκετό νερό
αρκετό αλάτι
Για ντύσιμο
1 μικρό μπολ γιαούρτι
1 κρόκος αυγού
χυμό από 1 λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας ξύδι σταφυλιού
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για σάλτσα?

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Καθαρίστε καλά τον πατσά 1 κιλού, που έχει καθαριστεί καλά από πριν, σε άφθονο νερό.

Στη συνέχεια βάζουμε τον πατσά στην κατσαρόλα.

Προσθέστε αρκετό χλιαρό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 ποτήρι ξύδι και αρχίστε να βράζετε χωρίς να κλείσετε το καπάκι της κατσαρόλας.

Γιατί ο πατσάς θα αφρίσει καθώς παίρνει το νερό του.

Αφαιρούμε τους αφρούς με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Ρίχνουμε το νερό του πατσά που βράζει στραγγίζοντάς τον.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ξανά.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βγάζουμε τον βρασμένο πατσά από το βραστό νερό.

Κόψτε το σε μικρά κομμάτια σε μια σανίδα. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Στη συνέχεια το προσθέτουμε ξανά στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Για το dressing του προσθέτουμε σε ένα μπολ 1 κρόκο αυγού, 1 μικρό μπολ γιαούρτι, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα, μετά προσθέστε 6,7 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και βράστε για 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτετε την πάπρικα στο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε.

Αφού προσθέσετε τη σάλτσα βουτύρου στην κατσαρόλα, σερβίρετε ζεστή με χυμό λεμονιού και ξύδι.

Καλή όρεξη...