Πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη αποξηραμένη πιπεριά; Πώς να στεγνώσετε το πιπέρι στο σπίτι και συμβουλές

Η «αποξηραμένη πιπεριά Antep», η οποία συγκαταλέγεται στις παραδοσιακές γεύσεις της Γκαζιαντέπ και είναι απαραίτητη για τα χειμωνιάτικα γεύματα, έχει καταχωρηθεί από το Τουρκικό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων (TPE). Λοιπόν, πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη αποξηραμένη πιπεριά; Ποια είναι τα κόλπα για την παρασκευή αποξηραμένης πιπεριάς στο σπίτι; Εδώ είναι η απάντηση στην ερώτηση:

Το πιπέρι είναι απαραίτητο στην τουρκική κουζίνα. Γεμιστά, πρωινό, φαγητό, ελαιόλαδο, τηγάνισμα, πελτές ντομάτας και παρασκευή σάλτσας χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς όπως Οι πιπεριές περιέχουν ισχυρές ποσότητες βιταμίνης P, βιταμίνης Κ, βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και διαιτητικών ινών. Πιπέρι με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Εκτός από καλό για τον καρκίνο, το δέρμα, το στομάχι και την καρδιά, ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, διευκολύνει την πέψη και δυναμώνει το στομάχι. Οι πιπεριές χωρίζονται στα δύο ως πιπεριές και τηγανητές.Φαίνεται ότι οι πράσινες και κόκκινες πιπεριές, που δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκες ή ωμές, αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές ως μπαχαρικό σε γεμιστά, γεύματα, σαλάτες ή μετά το άλεσμα. Το σημαντικό εδώ είναι? Κατά το στέγνωμα της πιπεριάς, πώς στεγνώνει η πιπεριά και τι επιθυμείτε να ετοιμάσετε με την αποξηραμένη πιπεριά. Ταυτόχρονα, μερικά από τα κόλπα που πρέπει να προσέξεις κατά το στέγνωμα της πιπεριάς έχουν μεγάλη σημασία ως προς τη γεύση που θα πάρεις, καθώς και τη μακροχρόνια χρήση των πιπεριών που στεγνώνεις και την υγεία σου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να στεγνώσετε τη μελιτζάνα; Η πιο εύκολη συνταγή για γεμιστές αποξηραμένες μελιτζάνες

Οι αποξηραμένες πιπεριές Antep αποξηραίνονται σε ζεστό καιρό που υπερβαίνει τους 40 βαθμούς, αφού καθαριστούν και πλυθούν. Στεγνωτήρια, τα οποία συλλέγονται και κορδώνονται για 10-15 ημέρες, στη συνέχεια παίρνουν τη θέση τους στα τραπέζια. Ο πρόεδρος του Χρηματιστηρίου Εμπορευμάτων Gaziantep Mehmet Akıncı είπε ότι η αποξηραμένη πιπεριά έχει καταχωρηθεί με το όνομά της στον όμιλο επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών. Ο Mehmet Akıncı δήλωσε ότι η αποξηραμένη πιπεριά Antep είναι το 15ο προϊόν που καταχωρείται από το Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων. «Στόχος μας είναι να επιστέψουμε τις παραδοσιακές γεύσεις της παγκοσμίου φήμης κουζίνας του Γκαζιαντέπ με γεωγραφική ένδειξη, Να το μεταφέρει στο μέλλον με τον τρόπο που παρασκευάζεται σύμφωνα με το πρωτότυπο και να συμβάλλει στις αξίες της επωνυμίας αυτών των προϊόντων. για να διασφαλίσω. Στο πλαίσιο αυτό στεφανώσαμε το 15ο τοπικό μας προϊόν, Antep, Αποξηραμένη πιπεριά με γεωγραφική ένδειξη. Έτσι, ο αριθμός των εγγεγραμμένων προϊόντων της πόλης μας αυξήθηκε σε 51.είπε.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΞΗΡΑ ΠΙΠΕΡΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ;

Εκτός από γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο ή κρέας από φρέσκες πιπεριές, ορισμένες κουζίνες προτιμούν τις αποξηραμένες πιπεριές για γέμιση. Αρχικά καθαρίζεται και πλένεται το εσωτερικό των πιπεριών και μετά οι πιπεριές που στρώνονται με κλωστή με τη βοήθεια βελόνας κρεμάζονται σε ηλιόλουστο μέρος. Όταν τα χρώματα αρχίσουν να γίνονται ροζ, μπορείτε να μεταφέρετε τη σειρά σας σε ένα δροσερό μέρος και να τη διατηρήσετε για πολλή ώρα καλύπτοντάς την με ένα πανί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες μεθόδους όταν σκέφτεστε πώς να στεγνώσετε την κόκκινη πιπεριά ή πώς να στεγνώσετε την χειμωνιάτικη πιπεριά.

• ΤΡΟΠΟΣ ΣΤΕΓΝΩΜΑΤΟΣ ΠΙΠΕΡΙΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ: Αν αφήσουμε την ηλιόλουστη μέθοδο στην άκρη, είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι πιπεριές στο φούρνο. Μπορούμε να πούμε ότι αυτή η μέθοδος είναι πιο υγιεινή, αφού οι πιπεριές που στεγνώνουν στο φούρνο χάνουν νερό πιο γρήγορα από τη μέθοδο του λιαστή. Αρχικά πλένονται οι πιπεριές και στη συνέχεια οι πιπεριές, των οποίων οι χυμοί στραγγίζονται με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και στεγνώνονται, απλώνονται στο μεσαίο τμήμα της σχάρας του φούρνου. Οι πιπεριές, οι οποίες παρακολουθούνται μεταξύ 65 και 75 βαθμών χωρίς να ανοίξει η πόρτα του φούρνου, βγαίνουν από τον φούρνο αφού αρχίσουν να συρρικνώνονται και το χρώμα γίνει θαμπό.