Πώς να αναγνωρίσετε τον κακό κιμά; Στην εικόνα του κιμά... Μπορείτε να φάτε κιμά που μυρίζει ελαφρά;

Ο κιμάς, που είναι ένα από τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στα νόστιμα κυρίως πιάτα της παραδοσιακής μας κουζίνας, μπορεί να χαλάσει σε σύντομο χρονικό διάστημα αν διατηρηθεί σε κρύο μέρος. Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να καταλάβουμε αν ο κιμάς είναι κακός ή όχι. Λοιπόν, πώς να αναγνωρίσετε τον κακό μοσχαρίσιο κιμά; Πώς σπάει η εμφάνιση του κιμά;

Ο κιμάς είναι ένα τρόφιμο που δίνει γεύση στα πιάτα και προστίθεται σε πολλά πιάτα, ειδικά στην τουρκική κουζίνα. Ο κιμάς, ο οποίος ονομάζεται κρέας πολύ λεπτοκατεργασμένος ή τραβηχτός στο χέρι, λαμβάνεται συνήθως από μοσχαρίσιο, πρόβατο και αρνί στην Τουρκία και είναι πιθανό να συναντήσετε κιμά γαλοπούλας και κοτόπουλου. Είναι πολύ σημαντικό ο κιμάς να είναι καλής ποιότητας για κεφτεδάκια που διαχέονται στο στόμα ή για νόστιμα φαγητά. Επομένως, όταν αγοράζετε μοσχαρίσιο κιμά, πρέπει να τον αποθηκεύετε στις σωστές συνθήκες. Για να μην πηγαίνετε για ψώνια ξανά και ξανά κάθε μέρα, αφού ψωνίζετε χύμα, ο κιμάς που αγοράζετε σε αφθονία είναι ένα κομμάτι φαγητό. Εάν το χρώμα έχει αλλάξει αφού κόψετε ένα κομμάτι και το βάλετε στην κατάψυξη και πιστεύετε ότι μπορεί να έχει καταστραφεί, πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε το περιεχόμενό μας. Θα πρέπει να αναθεωρήσετε. Αφού φέρετε τον κιμά στο σπίτι από το κρεοπωλείο ή την αγορά, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί την ίδια μέρα αν είναι δυνατόν ή να φυλάσσεται στο ψυγείο στους +4 βαθμούς για 1 νύχτα το πολύ. Αν χρειαστεί να περιμένει περισσότερο, πρέπει να διατηρηθεί στη βαθιά κατάψυξη ή να φυλαχτεί με ψήσιμο.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να αλέσετε κιμά στο σπίτι; Πώς να τραβήξετε το κρέας σε έναν μύλο κρέατος

πώς να εντοπίσετε τον κακό κιμά

ΠΩΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΕΤΑΙ ΤΟ ΕΔΑΦΟΣ;

Αφού ετοιμαστεί ο κιμάς, χωρίζεται σε ποσότητες για να χρησιμοποιηθεί μία φορά και τοποθετείται σε σακούλες ψυγείου και πρέπει να διατηρηθεί στη βαθιά κατάψυξη στους -18 βαθμούς με γραμμένη την ημερομηνία. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 3-4 μήνες με υγιεινό τρόπο.

Ο ΤΡΟΠΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΝΟΗΣΟΥΜΕ ΤΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ ΠΟΝΤΙΚΙΑ.

- Αν το χρώμα έχει γίνει από κόκκινο σε μαύρο ή γκρι και ακόμη υπάρχουν πρασινωπά μέρη, αν μυρίζετε μια έντονη και ξινή μυρωδιά κακού κρέατος όταν το μυρίζετε, σημαίνει ότι ο κιμάς σας έχει χαλάσει.

- Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε αν ο κιμάς έχει χαλάσει όταν κοιτάξετε το χρώμα του, πάρτε ένα κομμάτι από τον κιμά και πιέστε τον. Αν υπάρχει κολλώδες και μακρόστενο υπόλειμμα κιμά στα χέρια σας μετά το πάτημα, σημαίνει ότι ο κιμάς έχει χαλάσει.

- Ο φρέσκος κιμάς δεν αφήνει ποτέ κολλώδη αίσθηση στα χέρια σας.

Είναι κακός ο καφές κιμάς;

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΦΕ ΤΟ ΓΕΜΑ;

• Κιμάς που χάνει τη φρεσκάδα του, κιμάς που δεν έχει συντηρηθεί σωστά και που βρίσκεται σε συνεχή επαφή με τον αέρα αρχίζει να σκουραίνει και να αλλοιώνεται.
• Αυτό συμβαίνει γιατί στο κρέας συσσωρεύονται βακτήρια. Ο κιμάς μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1 ημέρα το πολύ και στην κατάψυξη για 3 μήνες.
• Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο ασθένειας, θα πρέπει πάντα να μαγειρεύετε πλήρως το κρέας και να μην τρώτε αλλοιωμένο ή καλά ψημένο μοσχαρίσιο κιμά.

μοσχαρίσιος κιμάς στην κατάψυξη