Πώς να φτιάξετε σούπα λαιμού σε στυλ εστιατορίου; Συνταγή σούπας αρνιού λαιμού
μικροαντικείμενα / / January 27, 2022
Θα πάρετε έναν ποιοτικό ζωμό και μια σούπα πλούσια σε θεραπευτικά βράζοντας το λαιμό του αρνιού για πολλή ώρα σε σιγανή φωτιά. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη σούπα λαιμού φτιαγμένη σε στυλ εστιατορίου στο σπίτι κατά τους χειμερινούς μήνες. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σούπα λαιμού σε στυλ εστιατορίου;
Η λαιμόσουπα, που παίρνει αυτό το όνομα επειδή φτιάχνεται με το κρέας που προέρχεται από το λαιμό του αρνιού, είναι μια υπέροχη γεύση της οθωμανικής ανακτορικής κουζίνας. Μπορείτε να θεωρήσετε τη σούπα λαιμού, που είναι πολύ χορταστική και θρεπτική με το αλεύρι και το γιαούρτι της καθώς και τα κομμάτια κρέατος, ως μια διαφορετική επιλογή για τα τραπέζια των καλεσμένων σας. Η σούπα Gerdan παρασκευάζεται με κρέας από λαιμό αρνιού. Για τη σούπα Gerdan, το κρέας και ο ζωμός λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα. Από την άλλη, το αλεύρι, τα αυγά, το γιαούρτι και ο χυμός λεμονιού καρυκεύονται. Στη συνέχεια σερβίρεται στα τραπέζια που μαγεύουν με τις μυρωδιές της γεύσης. Η σούπα Gerdan φτιάχνεται και ως γαμήλια σούπα σε πολλές πόλεις όπως το Tunceli και το Bolu. Ακολουθεί η συνταγή και τα συστατικά της λαιμόσουπας, η οποία είναι πρωτοπόρος στα τραπέζια με τον θεραπευτικό ζωμό της...
ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΙΜΟΥ:
ΥΛΙΚΑ
5-6 κομμάτια αρνίσιο λαιμό
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 αυγα
Χυμό από μισό λεμόνι
1 ποτήρι νερό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Αλας
Μαύρο πιπέρι
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ
Βράζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να το σκεπάζει.
Παίρνετε το κρέας που έχει μαλακώσει και έχει χωριστεί από τα κόκαλα, το τρίβετε με ένα πιρούνι και το προσθέτετε ξανά στον ζωμό.
Πάρτε την κατσαρόλα στη σόμπα.
Σε ξεχωριστό μέρος χτυπάμε καλά το αλεύρι, το γιαούρτι, τα αυγά, το χυμό λεμονιού και το νερό.
Προσθέστε λίγο από το ζεστό νερό της σούπας και ζεστάνετε.
Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας και το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί καλά.
Αφού ψήσετε τη σούπα μέχρι να πάρει βράση, την αποσύρετε από τη φωτιά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό το στάδιο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε πιπεριές τσίλι.
Περιχύνουμε τη σούπα με λάδι πιπεριού και τη σερβίρουμε ζεστή.
Καλή όρεξη...