Πώς να μαγειρέψετε το πιο εύκολο νυχτερινό πιάτο; Τι είναι το Nokul και πού είναι; Κόλπα του σημείου

Η Neşet Faris Yüksel, η οποία είναι η τέταρτη γενιά στην πόλη, συνεχίζει τη γλυκιά της δουλειά, είπε: "Οι άνθρωποι μπορούν να εμπλουτίσουν τα τραπέζια τους και να ικανοποιήσουν τις γλυκές τους ανάγκες επειδή είναι πεινασμένοι όλη την ημέρα." είπε. Ερευνήσαμε την πιο νόστιμη συνταγή για τσάι για διακοπές και ειδικές μέρες, που είναι η κοινή γεύση των επαρχιών Samsun και Sinop. Εδώ είναι η συνταγή για εσάς από τις τοπικές λιχουδιές μας...

Αν και το όνομά του μερικές φορές συγχέεται με την τουρκική απόλαυση, το «Nokul» είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό. Ένα είδος ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται με ζύμη ζύμης Nokul ονομάζεται nokul. Το πιο διακριτικό χαρακτηριστικό είναι ότι κατασκευάζεται με τη μορφή ρολών. Το Nokul, το οποίο είναι επίσης φτιαγμένο με παπαρούνες, ταχίνι, φουντούκι και κόμμι, έχει καταλάβει ολόκληρη την Τουρκία με τη γεύση της. Αν και υπάρχουν μικρές διαφορές μεταξύ τους, οι τελείες όλων των περιοχών γίνονται με τον ίδιο ή λιγότερο τρόπο. Μοιραζόμαστε μαζί σας την καλύτερη συνταγή του νυχτερινού, η οποία μόλις τρώγεται δεν μπορεί να σταματήσει ποτέ ξανά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα νόστιμο nokul με παπαρούνα αντί για σταφύλια ή καρύδια. Εάν προσθέσετε αλάτι αντί ζάχαρης ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε επίσης να φτιάξετε αλμυρά ζυμαρικά με τυρί ή κιμά. Προκειμένου η ζύμη της κουκκίδας να ανυψωθεί όμορφα και να ανοίξει εύκολα, είναι απαραίτητο να περιμένετε σε ένα ζεστό περιβάλλον μέχρι να ζυμώσει καλά.

Η ιδιόκτητη γεύση του Samsun "nokul" είναι ένα από τα απαραίτητα αντικείμενα τραπέζια του Ραμαζανιού, λόγω της μακροχρόνιας και δυναμικής του δυνατότητας. Το Nokul, ένα από τα γεωγραφικά προϊόντα, γλυκαίνει τον ουρανίσκο στην πόλη για αιώνες.

Το Nokul, ένα από τα απαραίτητα επιδόρπια των διακοπών, βρίσκει επίσης τη θέση του στα τραπέζια iftar και sahur κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού λόγω της δυνατότητάς του να το διατηρεί γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η Neşet Faris Yüksel, η οποία είναι η τέταρτη γενιά στην πόλη, συνεχίζει τη γλυκιά της επιχείρηση, δήλωσε στο Anadolu Agency ότι έμαθε το επάγγελμα από τον πατέρα της, Çetin Yüksel, σε ηλικία 7 ετών.

Επισημαίνοντας ότι το Nokul συγκαταλέγεται στις παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής Bafra, ο Yüksel είπε ότι το Nokul φτιαγμένο με καρύδια και σταφίδες δεν περιέχει ζάχαρη και πωλείται ως επιδόρπιο χωρίς σερμπέτι. Ο Γιούσελ, κατά την Οθωμανική περίοδο, για όσους μετέφεραν καπνό από το Μπάφρα στο εργοστάσιο στο Σαμσούν με βόδια, χωρίς να χαλάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι μπορεί να καταναλωθεί, το κοίλωμα που χρησιμοποιείται για την κάλυψη της τροφικής ανάγκης έχει φτάσει σήμερα. τόνισε.

ΣΧΟΛΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΥΛΙΚΑ

4,5 ποτήρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
2,5 φλιτζάνια καφέ ηλιέλαιο
1 ποτήρι γιαούρτι
1 πρέζα αλάτι

Για εσωτερικό κονίαμα

1 φλιτζάνι καφέ ταχίνι
1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα σε σκόνη
1 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια
1/2 φλιτζάνι σταφίδα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για τα παραπάνω:
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πρώτα, ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και ξεδιπλώστε τη μέση του αλευριού. Προσθέστε ζύμη, 2 κουταλιές ζεστό νερό και ζάχαρη στη μέση του αλευριού. Καλύψτε αυτό το μείγμα με αλεύρι.

Καλύψτε το μείγμα με μια σακούλα και περιμένετε 10 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.

Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο μείγμα αλευριού.

Προσθέστε γιαούρτι και ζεστό νερό και ζυμώστε καλά. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό περιβάλλον για 40 λεπτά για ζύμωση.

Ενώ η ζύμη ζυμώνεται, χτυπήστε ελαφρά, ροδόνερο και ταχίνι σε ένα μπολ.

Ενώ ανακατεύετε την κανέλα και τα γαρίφαλα σε ένα άλλο μπολ, συνεχίστε να ανακατεύετε τα καρύδια, τις σταφίδες και τη ζάχαρη άχνη σε ένα άλλο μπολ.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ξεδιπλώστε με έναν κύλινδρο.

Πρώτα προσθέστε το μείγμα ταχίνι, μετά το μείγμα κανέλας-γαρίφαλου και τέλος το μείγμα καρυδιού στις ζύμες.

Μετά από αυτήν τη διαδικασία, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Τρίψτε τους κρόκους των αυγών στις θηλές. Στη συνέχεια προσθέστε σουσάμι στην κορυφή.

Τέλος, ψήνουμε τα ζυμαρικά σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη...