Πώς να φτιάξετε πρωτότυπο salep στο σπίτι; Τα ευκολότερα κόλπα για να φτιάξετε sahlep

Τι θα λέγατε να πίνετε ζεστό sahlep ενώ συνομιλείτε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα το χειμώνα; Μπορείτε και οι δύο να απολαύσετε τους χειμερινούς μήνες και να μαγειρέψετε τα υγιή salebi στο σπίτι. Βρίσκει επίσης γεύση με το άρωμά του, όπως το sahlep, το οποίο είναι ευεργετικό στην αύξηση του μητρικού γάλακτος και προστίθεται κανέλα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε το sahlep στο σπίτι;

Το Salep είναι ένα φυτικό είδος με μία μόνο ρίζα που προέρχεται από την οικογένεια Orchidaceae (ορχιδέες). Στη χώρα μας, το sahlep παράγεται κυρίως στην περιοχή Bucak του Μπουρντούρ. Το 90% του saleb που παράγεται χρησιμοποιείται στην παρασκευή παγωτού. Είναι γνωστό ότι το salep, ένα παραδοσιακό τουρκικό ποτό, μπήκε στη ζωή μας τον 8ο αιώνα με την υιοθέτηση του Ισλάμ και την απαγόρευση του αλκοόλ. Στο οθωμανικό παλάτι, το εργοστάσιο salep, που ήταν ένα από τα υλικά πάστας του σουλτάνου, χρησιμοποιήθηκε επίσης μεταξύ των υλικών που έφτιαχναν οι φιλόσοφοι του Ibn-i Sina. Η σκόνη Salep περιέχει ουσία γλυκομαννάνης που μοιάζει με άμυλο. Όταν αυτή η ουσία συναντά με το γάλα, αρχίζει να διογκώνεται, προκαλώντας έτσι το γάλα να συμπυκνωθεί και να επιτευχθεί η συνοχή του salep. Ένα sahlep που διευκολύνει την πέψη, είναι καλό για το στομάχι, αυξάνει την αντίσταση του σώματος και ρυθμίζει την αναπνευστική οδό θα είναι απαραίτητη για τους χειμερινούς μήνες. Για όσους αναρωτιούνται για να φτιάξουν sahlep στο σπίτι, το συζητήσαμε στο σημερινό άρθρο.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΕΠ:

ΥΛΙΚΑ

4 ποτήρια γάλα
Μια κουταλιά της σούπας σε σκόνη 
Ένα φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βράστε το γάλα στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη σε αυτό και ανακατέψτε γρήγορα.

Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη στο πυκνωτικό μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να σερβίρετε βραστό salebi βάζοντας ένα ραβδί κανέλας πάνω του.

Καλή όρεξη...