Πώς να φτιάξετε κορεατικό bibimbap; Τι είναι το bibimbap και πώς να το κάνετε στο σπίτι;

Για όσους ενδιαφέρονται για την κουζίνα της Άπω Ανατολής και θέλουν να δοκιμάσουν διαφορετικές γεύσεις, σας προσφέρουμε κορεατική κουζίνα. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τις πιο δημοφιλείς γεύσεις της Κορέας με τα συστατικά που μπορείτε να βρείτε στο σπίτι σας. Πώς γίνεται λοιπόν το Bibimbap; Ποια είναι τα κόλπα; Εδώ είναι η συνταγή:

ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΕΑ ΒΙΝΤΕΟ

Οι κορεάτες οπαδοί του δράματος στην Τουρκία είναι κάτι περισσότερο από ουσιαστικό. Ωστόσο, το κορεατικό φαγητό ήταν επίσης θέμα περιέργειας. Έχουμε ερευνήσει την πιο δημοφιλή γεύση της Κορέας για εσάς. Το Bibimbap σημαίνει κυριολεκτικά μικτό ρύζι. Σε ένα μπολ, σερβίρεται πάνω από ζεστό ρύζι συνοδευόμενο από σοταρισμένα λαχανικά, τσίλι, αυγό και φέτες κρέατος. Λίγο πριν το γεύμα, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί. Το Bibimbap μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό. Παράγεται κυρίως με κομμένα ζουλιένια αγγούρια και λαχανικά όπως κολοκυθάκια, μανιτάρια, λευκό ραπανάκι, σπανάκι, λαχανάκια σόγιας, φύλλα μαρουλιού, φύκια (gim). Το Bibimbap σερβίρεται με ένα μπολ με λευκό ρύζι και δίπλα στο namul και το gochujang, ή το doenjang. Η Νότια Κορέα, το Jeonju, το Jinju και το Tongyeong είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Το 2011, μπήκε στη λίστα των 50 πιο νόστιμων πιάτων στον κόσμο με τον αριθμό 40.

ΣΥΝΤΑΓΗ BİBİMBAP:

ΥΛΙΚΑ

200 γραμμάρια ρυζιού 
200 ml νερού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300 γραμμάρια σπανάκι
2 σκελίδες σκόρδο
200 g καρότα
200 γραμμάρια μανιτάρια
½ μάτσο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας πιπέρι
100 ml χυμό μήλου
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
55 ml σησαμέλαιο 
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι (λευκό)
300 γραμμάρια βοδινού
300 γρ. Λαχανάκια σόγιας
2 αυγα
σάλτσα σόγιας
κολίανδρο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

1. Στάδιο

Ας προσθέσουμε ρύζι, νερό και αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό του ρυζιού για 30 λεπτά. Ας κόψουμε το σπανάκι σε μέγεθος δαγκώματος. Ας κόψουμε το σκόρδο και το καρότο σε ζουλιέν. Ας κόψουμε τα μανιτάρια σε μεσαίο μέγεθος.

2. Στάδιο

Για τη σάλτσα, προσθέστε σησαμέλαιο, σκόρδο, πάστα πιπεριού, χυμό μήλου και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε για 4-5 λεπτά έως ότου η σάλτσα πήξει. Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε τους λευκούς σουσάμι.

3. Στάδιο

Ας τηγανίσουμε το βόειο κρέας με σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, ας σοτάρουμε προσθέτοντας καρότα, σκόρδο, μανιτάρια, σπανάκι και λαχανάκια σόγιας. Ας προσθέσουμε τη σάλτσα σόγιας τελευταία.

4. Στάδιο

Ας σπάσουμε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ας βάλουμε το ρύζι, μετά το κρέας και τα λαχανικά στο μπολ που θα σερβίρουμε αργότερα. Ας προσθέσουμε το αυγό στην κορυφή και το σερβίρουμε με κόλιανδρο. Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με kimchi.

Καλή όρεξη...