Πώς να μαγειρέψετε το αρνί; Πιάτο αρνιού και συστατικά

Η πλάτη του αρνιού λαμβάνεται από το πίσω μέρος του προβάτου. Υπάρχουν μερικά κόλπα για να μαγειρέψετε το αρνί, ένα από τα πιο νόστιμα και μαλακά μέρη των προβάτων. Πώς γίνεται λοιπόν το αρνί; Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος αρνιού και η απάντηση σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με τα κόλπα βρίσκονται στο σημερινό μας άρθρο.

Κάθε γεύμα φτιαγμένο από αρνί μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος του αρνιού. Το πίσω μέρος του αρνιού μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο και σε ένα τηγάνι. Μπορεί να βράσει. Έχει ακόμη μια ψησταριά στα μπάρμπεκιου πάρτι. Εάν θέλετε να κάνετε κάλυμμα αρνιού, το αρνί πίσω είναι το ιδανικό μέρος. Η υπέροχη κορυφογραμμή αρνιού, την οποία μπορείτε να σερβίρετε σε οικογενειακά τραπέζια το χειμώνα, σηματοδότησε το παιχνίδι ασυλίας του MasterChef που παίχτηκε την Τρίτη 20 Οκτωβρίου. Δεδομένου ότι τα λιπαρά οξέα στο σώμα των προβάτων θα αυξηθούν καθώς μεγαλώνει, μπορεί να περιέχει κάποια μυρωδιά μετά τη σφαγή. Εάν ληφθεί κρέας από ένα παλιό πρόβατο και όχι από ένα νεαρό αρνί, το κρέας πρέπει να φυλάσσεται σε μια κατάλληλη μαρινάδα όλη τη νύχτα. Εάν κρατηθεί σε αναμονή, το κρέας θα γίνει πολύ μαλακό και η μυρωδιά του παραπόνου θα εξαφανιστεί. θα πάω. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα εύκολο να ετοιμάσετε αρνί που ευθυμίζει τον ουρανίσκο και θρυμματίζεται σαν τουρκική απόλαυση. Σας δίνουμε την πιο εκπληκτική συνταγή ...

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΠΙΣΩ LAMB:

ΥΛΙΚΑ

Καθαρισμένο και λεπτό τεμαχισμένο πίσω μέρος του αρνιού
2 μεγάλες πατάτες
2-3 μεγάλα καρότα
15-20 κρεμμύδια
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης ή φρέσκο ​​φασκόμηλο
Φρέσκο ​​θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ
Για να μαρινάρετε:
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τα υλικά. Καλύψτε τα κομμάτια αρνιού με τη μαρινάδα. Ψύξτε για 1-2 ώρες.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, ψιλοκόψτε τις σαν μπάλες ή μεγάλους κύβους με ένα παρισινό κουτάλι και βυθίστε τις σε νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.

Βάλτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα που μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο ή σε μια τακτική κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί, σφραγίστε και τις δύο πλευρές των κομματιών του αρνιού.

Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη μαρινάδα που αφήνεται στο τηγάνι και προσθέστε τα δίπλα στο αρνί ή βάλτε το ολόκληρο σε ένα ταψί. Καλύψτε το με καπάκι ή αλουμινόχαρτο,

Ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε πολύ φρέσκο ​​θυμάρι και σουμάκ.

Καλή όρεξη...