Πώς να φτιάξετε την ευκολότερη πίτα tahini; Πώς να φτιάξετε ταχίνι και τις συμβουλές του

Η πίτα με το ταχίνι, μια από τις απαραίτητες γεύσεις των τραπεζιών πρωινού στην Προύσα, συγκαταλέγεται στα πιο ερευνητικά θέματα των τελευταίων ημερών. Μοιραζόμαστε μαζί σας την παραγωγή tahini pita, την οποία θα εκτιμήσετε πάρα πολύ με τη συνέπεια, την εμφάνιση και τη γεύση της στον ουρανίσκο.

Ταχίνι ΠίταΕίναι ένας τύπος πίτας που είναι συνήθως μοναδικός στην περιοχή Develi του Kayseri. Αυτοί οι τύποι πίτας κατασκευάζονται επίσης στο κέντρο της πόλης Καϊσέρι. Η ζύμη ψωμιού ανοίγεται σε λεπτό ωοειδές σχήμα και χύνεται αρκετό ταχίνι. Η ποσότητα ταχίνι είναι προαιρετική. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την πολύ νόστιμη πίτα, μπορείτε να βρείτε τη νόστιμη συνταγή πίτα ταχίνι σε όλες τις λεπτομέρειες στο άρθρο μας. Η πίτα με ταχίνι, η τοπική γεύση της Κεντρικής Ανατολίας, συνήθως παρασκευάζεται σε πέτρινο φούρνο με φωτιά από ξύλο για 10 λεπτά. Επίσης ασκείται κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού καθώς δεν σας κρατάει δίψα και γεμάτο. Συνήθιζε να μαγειρεύεται πολύ με τη μορφή πίτας. Σήμερα είναι στρογγυλό. Τρώγεται σε γάμους και θρησκευτικά πανηγύρια. Το κερί ζάχαρης και το τυρί τουλούκου τοποθετούνται δίπλα στην πίτα με αντέχει (ταχίνι). Οι τρώγοντες τρώνε τα πίτα τους βυθίζοντας (βυθίζοντας) σε αυτά τα τρόφιμα. Πώς γίνεται λοιπόν το tahini pita; Ποια είναι τα κόλπα;

ΠΑΙΔΙΚΗ ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ TAHINI:

ΥΛΙΚΑ

3 φλιτζάνια αλεύρι
1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 ποτήρι ζεστό γάλα
1 φλιτζάνι λάδι
Λίγο περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
1 ασπράδι αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τα παραπάνω?

1,5 ποτήρια ζάχαρης τσαγιού
1,5 ποτήρι νερό τσάι
1 ποτήρι ταχίνι
1 κρόκος αυγού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάλτε το αλεύρι στο ζυμωτήριο και ανοίξτε μια πισίνα στη μέση με τα χέρια σας.

Προσθέστε τη μαγιά, το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ασπράδι στο μέσον του αλευριού.

Ζυμώστε το μείγμα στο μπολ μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη. Όσο περισσότερο ζυμώνετε τη ζύμη, τόσο περισσότερο θα αυξάνεται η γεύση της.

Καλύψτε τη ζύμη που ζυμώνετε χρησιμοποιώντας φιλμ.

Αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ, βάζετε ταχίνι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε την στην άκρη.

Ζυμώστε τη ζύμη, η οποία έχει υποστεί καλή ζύμωση, για να απελευθερώσετε ξανά το αέριο της και να τη χωρίσετε σε 10 ίσους αδένες.

Ανοίξτε κάθε μαρέγκα σε κύκλο με τα χέρια σας στον πάγκο.

Στη συνέχεια, πιέστε το μέσο της ζύμης και αφήστε το να είναι πιο λεπτό.

Διαμορφώστε το έτσι ώστε οι άκρες να είναι ελαφρώς παχύτερες.

Βάλτε τη ζύμη που έχετε προετοιμάσει σε λαδωμένο ταψί με επένδυση χαρτιού.

Βάλτε 3-4 κουταλάκια του γλυκού μείγμα ταχίνι στη μέση της ζύμης και απλώστε το σε όλη τη ζύμη χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος του κουταλιού.

Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου τελειώσουν όλοι οι αδένες.

Πασπαλίζετε ζάχαρη στα πίτα που έχετε προετοιμάσει

Απλώστε κρόκο αυγού στις πλευρές του πίτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 μοιρών μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

Αφού πάρετε τις μαρέγκες που έχετε προετοιμάσει από το φούρνο, μπορείτε να τις καλύψετε αμέσως με ένα πανί και να τις σερβίρετε αργότερα.

Καλή όρεξη...