Τι είναι η μελιτζάνα Graffitti και πώς μαγειρεύεται; Συνταγή πιάτων μελιτζάνας γκράφιτι

Τα γκράφιτι, τα οποία έχουμε ακούσει συχνά πρόσφατα, μοιάζουν με την ιταλική μελιτζάνα μελιτζάνας σε σχήμα και μέγεθος. Το γκράφιτ, μία από τις ποικιλίες μελιτζάνας με γρήγορο μαγείρεμα, δεν διαφέρει στη γεύση. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη μελιτζάνα Graffitti μαζί...

Οι μελιτζάνες γκράφιτι είναι πολύχρωμα, μελιτζάνες σε σχήμα δακρύων σε μωβ και ελεφαντόδοντο. Δεδομένου ότι έχει πλούσια και φρουτώδη κρέατα, η μελιτζάνα γκράφιτι τρώγεται ωμά και μαγειρεύεται. Αυτός ο τύπος μελιτζάνας, που ονομάζεται γκράφιτι από άποψη σχήματος, είναι λιγότερο πικρός και πολύ πιο γλυκός από άλλες ποικιλίες. Αυτός ο τύπος μελιτζάνας, τον οποίο βλέπουμε στο μανάβικο, στην αγορά ή στα παντοπωλεία, δεν έχει σπογγώδη δομή. Επομένως, μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα. Γκράφιτι μελιτζάναΜπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμα για να πάρετε την καλύτερη γεύση. Δεδομένου ότι δεν έχουμε συνηθίσει, συνήθως προτιμούμε σκούρες μοβ μελιτζάνες στα γεύματά μας, αλλά θα πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτές τις γκράφιτι μόνο μία φορά. Αυτές οι εξαιρετικές μελιτζάνες μαγειρεύονται πολύ εύκολα. Μπορείτε να σοτάρετε, να ψήσετε ή να τηγανίσετε από αυτό το εμβληματικό λαχανικό.

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΓΡΑΦΙΤΗΣ ΑΓΓΕΛΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΟΣ;

Για να μαγειρέψετε στη σχάρα.Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες ποικίλες και ετοιμάστε τις σε μεσαίου πάχους κύκλους. Πριν το βάλετε στη σχάρα, λιπάνετε και τις δύο πλευρές με τη βοήθεια μιας βούρτσας κουζίνας. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τις μελιτζάνες μέχρι να είναι μαλακές και καφέ.

Για να σοτάρετε; Απορροφούν λιγότερο λίπος από άλλους τύπους μελιτζάνας και είναι κατάλληλα για πέψη. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους. Σοτάρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα και σκόρδο. Προσέξτε να μην το μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τοματοπολτό και διάφορα μπαχαρικά στη σοτάρετε.

Τηγανίζω;Αυτή τη φορά, θα τηγανίσουμε χρησιμοποιώντας διαφορετική μέθοδο από τη συνηθισμένη. Βουτήξτε τις φέτες μελιτζάνες πρώτα στον κρόκο του αυγού, μετά στους ψωμιού και πάλι στον κρόκο του αυγού. Τηγανίζουμε σε άφθονο ζεστό λάδι έως ότου το χρώμα γίνει χρυσοκίτρινο. Δεν θα μπορείτε να πιστέψετε την προκύπτουσα γεύση.