Πώς να φτιάξετε τη ζύμη γκαζάλ του Burdur; Η διάσημη συνταγή ζαχαροπλαστικής του Burdur

Η τοπική γεύση της κουζίνας Burdur, που συγκεντρώνει διαφορετικές κουζίνες, είναι το ζαχαροπλαστείο γκαζάλ, με την εύκολη και νόστιμη γέμιση. Συζητήσαμε αναλυτικά πώς να φτιάξουμε ζαχαροπλαστείο, που είναι επίσης στην ατζέντα και αναρωτηθήκαμε στο MasterChef. Ας δούμε πώς να φτιάξουμε το διάσημο φουντουκάκι του Burdur.

 Η κουζίνα Burdur, που συνδυάζεται με τη γεύση της μεσογειακής κουζίνας και φτιάχνει όνομα με τα ποικίλα πιάτα της, είναι από τις γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Το πιο διάσημο από τα πιάτα Burdur, που συνδυάζονται και με την αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα, είναι ζαχαροπλαστείο γαζάλιείναι. Ζύμη γαζέλας, η οποία είναι αρκετά νόστιμη και ενδιαφέρουσα με τη γέμισή της. Η ζύμη σχηματίζεται συνδυάζοντας κιμά, κρεμμύδι και πατάτες. Παρακάτω μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή ζαχαροπλαστικής γκαζάλ που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΣυνταγή κολοκυθόκουλου από έτοιμη ζύμη! Πώς να φτιάξετε ζύμη με κολοκυθάκια;

ΣΥΝΤΑΓΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΓΚΑΖΕΛ:

ΥΛΙΚΑ

Για ζύμη?

3 φλιτζάνια αλεύρι

1 ποτήρι νερό
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Εσωτερικό υλικό;

250 γραμμάρια κιμά
30 γραμμάρια λάδι
2 πατάτες βραστές
2 κρεμμύδια
3 κλωναράκια μαϊντανό
Μισό ποτήρι άμυλο σίτου
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Για τα παραπάνω?

1 κρόκο αυγού
2,5 κουταλιές της σούπας λάδι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε τυρί τρίγωνο ζύμη; Εδώ είναι η τριγωνική συνταγή ζαχαροπλαστικής της οποίας το άρωμα θα περιβάλλει το σπίτι σας.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος. Δημιουργούμε μια λακκούβα στη μέση, προσθέτουμε νερό, γιαούρτι, λάδι, αυγό και αλάτι και ζυμώνουμε.

Αφήνουμε τη ζύμη που προκύπτει να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα.

Αφού ξεκουραστεί, χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια.

Πασπαλίστε τη ζύμη που θα απλώσετε με άμυλο και απλώστε την σε μέγεθος πιάτου.

Το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και βάζουμε την άλλη ζύμη.

Το ανοίγουμε ξανά με έναν πλάστη στο μέγεθος μιας ζύμης φύλλου.

Κόβουμε τη ζύμη στη μέση.

Για το εσωτερικό υλικό? Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε λίγο στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον κιμά.

Αφού μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.

Βγάζουμε τα υλικά της γέμισης από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης στη μισή ζύμη, την τυλίγουμε σε ρολό και την τοποθετούμε στο ταψί.

Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού και το λάδι και αλείφουμε τη ζύμη γκαζάλ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μαγειρέψτε προσεκτικά καθώς οι ρυθμίσεις θερμότητας θα διαφέρουν από φούρνο σε φούρνο!

Μπορείτε να το φτιάξετε όπως θέλετε είτε σε ρολό είτε σε δίσκο.

Καλή όρεξη...