Πώς να κάνετε το ευκολότερο hünkar μου άρεσε; Συμβουλές για να σας αρέσει ο Hünkar

Μία από τις παλιές οθωμανικές λιχουδιές, το Hünkar Likendi, που είναι συχνά επιθυμητό με μια μοναδική γεύση, μπορεί να είναι ένα από τα νόστιμα κύρια πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε για τους ειδικούς σας καλεσμένους. Εάν φιλοξενείτε μεγάλο αριθμό επισκεπτών για το βράδυ, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε το γεύμα που άρεσε στο Hünkar.

Μία από τις παλιές οθωμανικές λιχουδιές, η γεύση του σουλτάνου είναι ένα πιάτο που φτάνει στα τραπέζια μας μέχρι σήμερα. Ο Hünkar του άρεσε, κατέκτησε τις καρδιές όχι μόνο με το όνομά του αλλά και με τη γεύση του. Μια απαραίτητη γεύση για όσους αγαπούν τα πιάτα μελιτζάνας, γνωστή ως γεύση του παλατιού, η γεύση του hunkar είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Το Hünkar likesendi dish, το οποίο έχει μια πολύ δραματική ιστορία, είναι ένα πιάτο που υπάρχει στα τραπέζια μας εδώ και χρόνια. Το Hünkar Liked Dinner προέρχεται από μια πικρή ιστορία αγάπης. Σύμφωνα με τις μακροχρόνιες φήμες? Στη δεκαετία του 1800, ο Σουλτάνος ​​Abdulaziz επισκέπτεται τον Ναπολέοντα. Και μετά ερωτεύεται τη βασίλισσα. Αλλά αυτή η αγάπη είναι σχεδόν αδύνατη. Αργότερα, ο Σουλτάνος ​​προσκαλεί τον Ναπολέοντα στο παλάτι του. Ωστόσο, ο Ναπολέων, που δεν μπορούσε να παρευρεθεί στην πρόσκληση, στέλνει τη βασίλισσα αντ 'αυτού. Εν τω μεταξύ, ο Hünkar δεν του αρέσει κανένα φαγητό φτιαγμένο λόγω του ενθουσιασμού του. Στο δρόμο για επίσκεψη, η Βασίλισσα παίρνει μαζί της έναν Γάλλο μάγειρα. Η σάλτσα μπεσαμέλ από τον μάγειρα στην οθωμανική κουζίνα τράβηξε την προσοχή του τούρκου μάγειρα. Και το έριξε πάνω από τις χοίρες μελιτζάνας που είχε ετοιμάσει. Ο Σουλτάνος ​​απολάμβανε πολύ το γεύμα του. Το όνομα του πιάτου έκτοτε έγινε το "Hünkar". Η αγάπη τους έμεινε ημιτελής πριν μπορέσουν να επανενωθούν. Είναι η γεύση του δότη ή η θρυλική γεύση; Εδώ είναι η συνταγή:

ΣΥΝΕΔΡΙΑΚΗ ΣΥΝΔΕΣΗ HÜNKAR:

ΥΛΙΚΑ

750 γραμμάρια βοείου κρέατος
5 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 μικρά κρεμμύδια 
2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
4 ντομάτες
4 ποτήρια ζεστό νερό
Αλας

Για τη σάλτσα

5 μελιτζάνες
2 κουταλιές αλεύρι
2 ποτήρια γάλα
1 και μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλας
2 ποτήρια τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
Μαύρο πιπέρι
Θυμάρι (προαιρετικό)

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:

Βουτήξτε 5 μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις στο φούρνο. Αφήστε να ψηθεί στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, φυλάξτε το σε σφραγισμένη σακούλα για 10 λεπτά για ευκολότερο ξεφλούδισμα. Στη συνέχεια βγάλτε τα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ξεφλουδίστε τα και θα δείτε ότι τα δέρματα ξεκολλούν εύκολα.

Στη συνέχεια λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να γίνουν ροζ.

Μετά το ψήσιμο λίγο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά την ανάμιξη, προσθέστε 750 γραμμάρια βοείου κρέατος και μαγειρέψτε έως ότου τα κρέατα απορροφήσουν το χυμό.

Όταν τα κρέατα αρχίσουν να απορροφούν το χυμό, προσθέστε αλάτι, τοματοπολτό και πιπέρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Για το Likendi, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Αφού λιώσει, προσθέστε αλεύρι και ψήστε το μαζί. Προσθέστε τις μελιτζάνες μετά το άρωμα. Προσθέστε αργά το γάλα και ανακατεύετε συνεχώς.

Τέλος, προσθέστε το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το τριμμένο τυρί και καλύψτε το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο σερβιρίσματος αφού τοποθετήσετε το μαγειρεμένο κρέας στο αγαπημένο σας.

Καλή όρεξη...