Πώς να καθαρίσετε και να ταξινομήσετε τις γαρίδες; Μέθοδοι μαγειρέματος γαρίδας στο σπίτι! Τηγανητές γαρίδες

Οι γαρίδες, ένα από τα δημοφιλή προϊόντα θαλασσινών, καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο ανεξάρτητα από το μέγεθός της. Οι γαρίδες, που μοιάζουν με λίγο καλαμάρι, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαζευτούν ή να καθαριστούν όσο φαίνεται. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κελύφη και το λεπτό νήμα στο πίσω μέρος πριν από το μαγείρεμα ή το βράσιμο των γαρίδων; Σας έχουμε απαντήσει σε τέτοιες ερωτήσεις.

Οι γαρίδες, ένα από τα πλάσματα οστρακοειδών, διαφέρουν από άλλους τύπους ψαριών λόγω της περιεκτικότητάς τους σε χαμηλές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά. Η γαρίδα, η οποία δεν προτιμάται πολύ λόγω της εμφάνισης που μοιάζει με έντομα, είναι χαραγμένη στη μνήμη ως απαραίτητη γεύση όταν δοκιμάζεται. Γαρίδα; Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε κατσαρόλα, πίτα, σούπα ή σοτάι, θα πρέπει να μαγειρευτεί μετά το ξεφλούδισμα του δέρματος. Εάν η συνταγή γαρίδας πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, εάν πρόκειται να καταναλωθεί ως αλλαντικά, είναι καλύτερο να βράσετε πρώτα τις γαρίδες και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε τα κοχύλια. Οι γαρίδες που ζουν σε κρύες θάλασσες ζουν μαζί με τα δικά τους είδη σε μια μεγάλη ομάδα. Λόγω της αντιοξειδωτικής του περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και ειδικά οι γαρίδες, που προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο, έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς σήμερα. Με το έντονο χαρακτηριστικό της καροτίνης, ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος και αποτρέπει ανεπιθύμητα συμπτώματα όπως γήρανση, ρυτίδες και θαμπή εμφάνιση.

Γαρίδα; Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε κατσαρόλα, πίτα, σούπα ή σοτάι, θα πρέπει να μαγειρευτεί μετά το ξεφλούδισμα του δέρματος. Εάν η συνταγή γαρίδας πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, εάν πρόκειται να καταναλωθεί ως αλλαντικά, είναι καλύτερο να βράσετε πρώτα τις γαρίδες και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε τα κοχύλια.

► ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΕΤΕ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΟ ΝΕΡΟ;

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ?

Βοτάνισμα γαρίδων Πλύνετε με άφθονο νερό πριν από τη διαδικασία.

Διαχωρίστε τις πλυμένες γαρίδες από το σώμα τραβώντας τα μέρη της κεφαλής και του βραχίονα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος της γαρίδας από το σώμα.

Πρέπει να προσέχετε κατά την αφαίρεση του κελύφους των γαρίδων, επειδή το κρέας μπορεί να υποστεί ζημιά. Όταν αφαιρείται το κέλυφος, σχηματίζονται μικρές επεκτάσεις σε σχήμα ίνας. Διαγραφή σε αυτές τις επεκτάσεις.

Καθαρισμός γαρίδων Το τελευταίο βήμα της διαδικασίας είναι η αφαίρεση των εσωτερικών οργάνων. Χωρίστε ελαφρώς την κοιλιά της γαρίδας και αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού ή ενός δακτύλου. Εάν οι γαρίδες καθαρίζονται όπως περιγράφεται, μπορείτε να τις μαγειρέψετε χωρίς προβλήματα.

► ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΑΛΑΜΑΡ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ; Κάντε κλικ για να μάθετε ...

Βραστές γαρίδες

Βάλτε ολόκληρες τις γαρίδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά έως ότου το δέρμα γίνει ροζ. Αυτή η περίοδος είναι 2-3 λεπτά για γαρίδες μικρού μεγέθους γνωστές ως τύρφη, 4-5 λεπτά για γαρίδες μεγάλου μεγέθους όπως γαρίδες jumbo. Μπορείτε να επιτύχετε διαφορετικές γεύσεις προσθέτοντας σέλινο, μαϊντανό, δάφνη, μαύρο πιπέρι στο βραστό νερό.

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟ;

ΥΛΙΚΑ

Μισό κιλό καθαρισμένων και κατεψυγμένων γαρίδων
3 σκελίδες σκόρδο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (αν όχι όλα)
Λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
Να διακοσμήσω;

ρόκα ή μαϊντανό

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πλύνετε και στραγγίξτε τις γαρίδες χωρίς απόψυξη. Εν τω μεταξύ, θα επιλυθούν ούτως ή άλλως. Τρίβουμε το σκόρδο σε μικρή ποσότητα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεσταίνουμε. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι και το πιπέρι σε σκόνη και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
Προσθέστε τις πλυμένες και στραγγισμένες γαρίδες και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά με τα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί για περίπου 5-6 λεπτά. Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε με μαϊντανό ή φύλλα ρόκα και σερβίρετε όσο ζεστό.

Καλή όρεξη...