Τι είναι η σάλτσα σόγιας και σε τι χρησιμεύει; Συνταγές όπου μπορεί να προστεθεί σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας, μία από τις υπέροχες γεύσεις της Άπω Ανατολής και χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα, προσθέτει εντελώς διαφορετικές γεύσεις στο κρέας ή το κοτόπουλο σας. Συνήθως η έτοιμη σάλτσα σόγιας μπορεί πραγματικά να παρασκευαστεί στο σπίτι. Τι είναι λοιπόν καλή η σάλτσα σόγιας και σε ποια πιάτα μπορεί να προστεθεί; Εδώ είναι η απάντηση στην ερώτηση:

Η σάλτσα σόγιας, την οποία έχουμε ακούσει συχνά πρόσφατα, είναι μια ζυμωμένη σάλτσα από σόγια, ψητούς κόκκους, νερό και αλάτι. Η σάλτσα σόγιας, ένα από τα απαραίτητα συστατικά της ασιατικής κουζίνας, είναι επίσης γνωστή ως το θαυμαστό φαγητό μιας υγιεινής διατροφής. Η σάλτσα που προέρχεται από την Κίνα προτιμάται ευρέως στην κουζίνα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και μερικές φορές στη δυτική κουζίνα. Διερευνάται εάν η σάλτσα σόγιας είναι επιβλαβής ή ευεργετική για την υγεία, προκαλώντας κάποιες αμφιβολίες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νάτριο και της αλλεργικής φύσης της, η οποία είναι αποτελεσματική σε ορισμένα σώματα. Η σάλτσα σόγιας, η οποία είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, περιέχει μόνο 11 θερμίδες σε μια κουταλιά της σούπας και δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη, έτσι όσοι έχουν μια υγιεινή διατροφή σίγουρα το προτιμούν. Αυτή η νόστιμη σάλτσα, που εξαπλώθηκε στην Ευρώπη το 1700 μέσω των Ολλανδών και στη συνέχεια σε ολόκληρο τον κόσμο, συγκαταλέγεται στις νούμερο ένα επιλογές όσων αναζητούν διαφορετικές γεύσεις.

Μια μελέτη για τη σάλτσα σόγιας στο Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρηςαποκάλυψε την αντιοξειδωτική δομή αυτού του υπέροχου συστατικού. Σύμφωνα με την έρευνα, η σάλτσα σόγιας έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει επίσης άφθονο γαλακτικό οξύ. Οι αντιαλλεργικές ιδιότητες των τροφίμων σάλτσας σόγιας είναι επίσης πολύ υψηλές.

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΓΩΓΕΤΕ ΤΗ ΣΟΔΙΑ ΣΟΓΙΑΣ;

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια αποξηραμένων φασολιών σόγιας
3 κουταλιές αλεύρι σίτου
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
5 ποτήρια νερό

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βράζουμε τη σόγια για μεγάλο χρονικό διάστημα έως ότου είναι καλά μαλακές.

Διηθήστε το νερό και βάλτε το σε ένα μπολ.

Προσθέστε το αλεύρι σε αυτό και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.

Απλώστε τη ζύμη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο.

Αφήστε τον στον ήλιο για 7 έως 10 ημέρες μέχρι να γίνει μουχλιασμένος. Εν τω μεταξύ, μην αγγίζετε και μην ανακατεύετε.

Αφού μαλακώσει, πάρτε το από το δίσκο και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.

Διαλύστε το ροκ αλάτι σε 5 φλιτζάνια νερό.

Προσθέστε το αλμυρό νερό στη χυμώδη ζύμη.

Καλύψτε το στόμα σας και αφήστε το σε ηλιόλουστο μέρος για 3 ακόμη εβδομάδες.

Στο τέλος αυτής της περιόδου, περάστε το από ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι.

Βάλτε τη σάλτσα σόγιας σε γυάλινο βάζο και κρατήστε την κλειστή.

ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΑΥΤΗ Η ΣΑΛΟΝΙΑ;

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως αλάτι στο τραπέζι, να το προσθέσετε σε λαχανικά που θα σοτάρετε σε ένα τηγάνι ή να προσθέσετε σκόρδο και αναμιγνύεται με τζίντζερ, ειδικά ως μαριναριστικό υλικό για μανιτάρια και κρέας κοτόπουλου Μπορείτε να αξιολογήσετε.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΣΑΓΙΑΣ Σόγιας;?

Το μεταλλικό χαλκό στη σάλτσα σόγιας είναι απαραίτητο για την ανανέωση των οστών και του ιστού του σώματος μας, καθώς επίσης παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο σίδηρος, που παίζει ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών, είναι ένα άλλο ευεργετικό ορυκτό στη σάλτσα σόγιας.

Συστατικά της σάλτσας σόγιας που απελευθερώνονται με τη διάλυση πρωτεϊνών και υδατανθράκων κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα.