Πώς να φτιάξετε το σπίτι tarhana;

Μπορείτε να φτιάξετε το σπίτι tarhana, μια από τις απαραίτητες σούπες των χειμωνιάτικων μηνών, με οργανικά καλοκαιρινά λαχανικά. Εδώ είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να φτιάξετε το σπίτι tarhana...

Αρχική tarhana Απαιτούμενα υλικά για:
- 4 kg αλεύρι σίτου
- 1 κιλό σιμιγδάλι
- Γιαούρτι με τεμάχια 2 κιλών
- 2-3 κιλά νωπά ντομάτες
- 3 κιλό κόκκινο πιπέρι
- 200 - 300 γρ. Βούτυρο
- 1 δέσμη τραχανάς αγριόχορτο
- 5 κουταλιές σούπας αλάτι (50 g)
προετοιμασία:
κρεμμύδιαΚόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κύβους και τις μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με 1 ποτήρι νερό. Προσθέστε βότανο tarhana στο μαγειρεμένο μείγμα και πιέστε το καλά. Μαγειρέψτε με βότανα tarhana μέχρι να λιώσουν τα λαχανικά.
Μετά το μαγείρεμα, πάρτε το βότανο tarhana από το δοχείο και ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά.
4 κιλά αλεύρι σίτου σε σιμιγδάλι, γιαούρτι και βούτυρο Προσθέστε το μαγειρεμένο μείγμα ντομάτας, προσθέτοντας. Αφού μαλακώσετε καλά το έτοιμο μίγμα, αφήστε το να ζυμωθεί.

Αφού περιμένετε τρεις μέρες, διανείμετε το tarhana, το οποίο ζυμώνεται σε ένα ηλιόλουστο και ελαφρώς θυελλώδες μέρος στο μπαλκόνι ή τη βεράντα, με ένα κουτάλι στο πανί.

Διαχωρίστε τα αποξηραμένα tarhana σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα στους δίσκους, στη συνέχεια τα απλώστε στους δίσκους και τα στεγνώστε για μια εβδομάδα.
Χρησιμοποιήστε σακουλάκια πανί αν είναι δυνατόν.

ΠΗΓΗ: HABERTÜRK