Συνταγή ζυμαρικών Sage με φασκόμηλο

Θα θέλατε να φτιάξετε ένα πολύχρωμο ζυμαρικό κατάλληλο για το φθινόπωρο;

ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΩΝ ΝΕΩΝ

Συστατικά: 4 μερίδες

600 γραμμάρια κολοκύθας
2 κουταλιές σούπας σπόρους κολοκύθας
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 μάτσο φασκόμηλου
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
½ κουταλάκι του γλυκού βότανα (θυμάρι, βασιλικός, δενδρολίβανο)
150 ml νερού
500 γραμμάρια σπαγγέτι
100 ml γάλα αμυγδάλου
1 σούπας κάσιου κουταλιού της σούπας
1 χυμό λεμονιού
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Τυρί παρμεζάνα για γαρνίρισμα

προετοιμασία:

1. φάση

Ας χωρίσουμε τις κολοκύθες από τους σπόρους και τις κόψουμε σε κύβους.

2. φάση

Αφήστε τα φασόλια που έχουμε αφαιρέσει χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά.

3. φάση

Αλίθουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε. Σε ένα μικρό ταψί h. Ας φτιάξουμε το φασκόμηλο με λάδι καρύδας.

4. φάση

Ας μαγειρέψουμε για 4-5 λεπτά προσθέτοντας το κολοκυθάκι στο δοχείο.

5. φάση

Προσθέστε το ξηρό χορτάρι και το νερό στο δοχείο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια, βράζουμε τα ζυμαρικά σε ένα άλλο δοχείο. Ας αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά με την προσθήκη κάψουλας και αμυγδάλου γάλακτος (το οποίο μπορεί κανονικά) κοντά στο μαγείρεμα των κολοκυθιών.

6. φάση