Θα θέλατε να κάνετε νόστιμες πίτσες τουλάχιστον σαν το εξωτερικό; Εδώ είναι η συνταγή της ιταλικής αγαπημένης πίτσας Calzone...
Sucuklu πίτσαΜια πρακτική και νόστιμη συνταγή πίτσα για όσους βαρεθούν και αγαπούν να δοκιμάσουν νέες γεύσεις ...
υλικά
500 γραμμάρια αλεύρι
1 πακέτο στιγμιαίας ζύμης
200-250 ml. νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Για το εσωτερικό τέλος:
350 γραμμάρια βοείου κρέατος
1/2 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
100 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα
5-6 φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 τροφή κουτάλι πάστα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
προετοιμασία:
Pulp?
Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε τα άλλα συστατικά.
Ανακατεύετε αργά προσθέτοντας νερό.
Διπλώστε τη ζύμη μέχρι να αναμειχθούν και να ζυμωθούν όλα τα συστατικά.
Μερίδα τη ζύμη σε 60γρ μαρέγκας και αφήστε την να καθίσει στον πάγκο.
Καλύψτε το με ένα υγρό πανί ή ταινία τεντώματος και αφήστε το να ζυμωθεί.
Παρασκευή εσωτερικών κονιαμάτων.
Ας ρυθμίσουμε το φούρνο σε 170 μοίρες εκ των προτέρων.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και ζΑς θερμαίνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και ψήνουμε τα κρεμμύδια.
Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδοκοπούν τα κρεμμύδια.
Προσθέστε το κιμά και όταν αλλάζει το χρώμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ντομάτα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Προσθέστε φρέσκο βασιλικό και απομακρύνετε από τη φωτιά.
Ξεπλύνετε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός μικρού κυλίνδρου με ένα κομμάτι αλεύρι.
Προσέξτε να το ανοίξετε και να γεμίσετε ένα κομμάτι σε σχήμα ημίσεος με κονίαμα.
Προσθέστε και κλείστε το τυρί μοτσαρέλα. Συναρμολογήστε τα άκρα της ζύμης με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
Τοποθετήστε τις καλζόνες που έχετε προετοιμάσει στο δίσκο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί.
Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά υπό έλεγχο.
Απολαύστε το γεύμα σας ...