Με αυτή τη μέθοδο τα γλυκά δεν μπαγιάζουν! Πώς να φτιάξετε πολύ απαλή ζύμη;

Το «Poğaça», ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα της τουρκικής κουζίνας, δεν μπαγιάτισε με τη μέθοδο που χρησιμοποιούμε. Επιπλέον, είναι μαλακό εσωτερικά. Ας δούμε πώς να φτιάξουμε πολύ απαλή ζύμη.

Το ζαχαροπλαστείο, που καταναλώνεται με αγάπη στην τουρκική κουζίνα και έχει μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, μεγιστοποιεί τη γεύση του με τα υλικά που τοποθετούνται σε αυτό. Γνωρίζοντας τα κόλπα, μπορείτε να αποκτήσετε μια πρακτική και νόστιμη ζύμη. Δεν θα μπορείτε να χορτάσετε τη ζύμη σας με αυτές τις σωτήριες μεθόδους ενώ φτιάχνετε αρτοσκευάσματα στην κουζίνα σας. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι αλλά δεν διαφέρουν από αυτά που πωλούνται στα ζαχαροπλαστεία, με αυτή τη συνταγή.

Συνταγή μαλακής ζαχαροπλαστικής

ΠΟΛΥ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΛΑΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ:

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φρέσκια μαγιά
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι νερό Γάλα
4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
2 αυγα 
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
2 κουταλιές βούτυρο
6 φλιτζάνια αλεύρι

Για εσωτερικό κονίαμα?

Τσιπς σοκολάτας, ελιές ή τυρί

συνταγή ζαχαροπλαστικής που δεν μπαγιάτισε

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά ανακατεύουμε τη μαγιά, το γάλα, το νερό και τον κουρκουμά μαζί και το αφήνουμε στη γωνία για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό, τα 2 ασπράδια και 6 φλιτζάνια αλεύρι.

Κόλπα: Σε αυτό το στάδιο, πριν προσθέσουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε καλά με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.

Αφού προσθέσετε σιγά σιγά το αλεύρι στο υγρό μείγμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στη συμπαγή ζύμη.

Αφού ενωθεί η ζύμη, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Σκεπάζετε τη ζύμη και τη βάζετε σε ζεστό μέρος και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Τοποθετούμε την ξεκουρασμένη ζύμη στο ταψί για να την πλάσουμε.

Προσθέτουμε τη γέμιση που θέλουμε, την πλάθουμε και την τοποθετούμε στο ταψί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη...

Σχετικά με τον Συντάκτη

Αποφοίτησε από το τμήμα Νέων Μέσων και Δημοσιογραφίας του Πανεπιστημίου Üsküdar το 2022. Αφού ασχολήθηκε με τη φωτογραφία και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης καθ' όλη τη διάρκεια της εκπαίδευσής του, ξεκίνησε τη διαδικτυακή δημοσιογραφία. Συνεχίζει την καριέρα του ως συντάκτης στο Yasemin.com, έναν ιστότοπο του Channel 7 Media Group.