Τι είναι το τουρσί πεζίκ και πώς φτιάχνεται; Ποια είναι τα οφέλη του τουρσί Sivas dal pezik;

Το τουρσί Πεζίκ, που παρασκευάζεται με κλαδιά παντζαριού και εμφανίζεται σε κάθε γεύμα, παρασκευάζεται σε μεγάλα δοχεία κάθε χρόνο. Τα τουρσιά, των οποίων τα οφέλη είναι αμέτρητα, δίνουν χρώμα και γεύση στα τραπέζια μας, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε τουρσί νταλ, δηλ. τουρσί πεζίκ; Συνταγή για τουρσί Pezik στο σπίτι:

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΕΙΔΗΣΗΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ

Ανάλογα με την περιοχή, το Πεζίκ είναι επίσης γνωστό ως τουρσί νταλ και τσουρέκι. Το τουρσί φτιάχνεται προσθέτοντας καθαρισμένα κοτσάνια παντζαριού και μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Το τουρσί Πεζίκ (Dal), το οποίο είναι απαραίτητο για τους χειμερινούς μήνες, είναι από τα ιδιαίτερα και απαραίτητα φαγητά του Σίβα. Είναι μια από τις καλύτερες γεύσεις στον κόσμο για τους Σίβας και εξακολουθεί να φτιάχνεται στον Σίβα και στα χωριά του. Είναι γνωστό ως πράσινο πράσινο λεπτό, σούπερ γεύση. Είναι ένα τουρσί που φτιάχνεται από μίσχους σέσκουλας, που οι ντόπιοι αποκαλούν βασιλιά των τουρσιών. Σε μια κατσαρόλα με ανοιχτό το καπάκι βράζονται τα κοτσάνια του σπόρου. Στη συνέχεια φτιάχνεται χρησιμοποιώντας την αρχή του τουρσί όπως το ξέρουμε. Οπότε, αντί για αγγούρι χρησιμοποιείται μίσχος τσεκούρι.

Ο επιχειρηματίας Muhsin Bölük από την Προύσα παράγει το τουρσί πεζίκ, το οποίο είναι γεωγραφικά ενδεικτικό προϊόν της Σίβας, στη Σίβα και το φέρνει στην Προύσα και το προσφέρει στα τραπέζια των πολιτών. Ο Muhsin Bölük, ο οποίος έχει τουρσί στη Φομάρα, «Βρέθηκε τοπικό εμβόλιο κατά του Covid. ορός των φτωχών» Επισημαίνει τα οφέλη του τουρσί πεζίκ.

ΦΑΤΕ τουρσί PEZİK ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ!

Εταιρία «Μπορεί εύκολα να καταναλωθεί στο πρωινό, το μεσημεριανό, ακόμη και το βραδινό. Αυτό το τουρσί είναι φτιαγμένο από φρέσκα στελέχη παντζαριών. Αρχικά καθαρίζονται και βράζονται τα στελέχη των τεύτλων. Στη συνέχεια, προστίθεται πικάντικος χυμός τουρσί, σκόρδο και ξύδι. Είναι σφραγισμένο και παστεριωμένο. «Μπορεί να καταναλωθεί για ένα χρόνο χωρίς την παραμικρή αλλοίωση». αυτός είπε.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ τουρσί PEZİK;

• Οι βιταμίνες Β και Β6 που περιέχει προλαμβάνουν τις ηπατικές ασθένειες και βοηθούν στη θεραπεία όσων παλεύουν με αυτές τις ασθένειες. Η κατανάλωση του μία φορά την εβδομάδα θα είναι θεραπευτική για το συκώτι σας.
• Χάρη στη βιταμίνη Β και τον φώσφορο που περιέχει, κάνει καλό στο άγχος και έχει ηρεμιστική δράση. Η κατανάλωση ωμού ή μαγειρεμένου στον ατμό πεζίκ πριν πάτε για ύπνο θα σας βοηθήσει να έχετε έναν άνετο ύπνο.
• Οι ευεργετικές βιταμίνες και τα συστατικά που περιέχει βοηθούν στη διευκόλυνση της πέψης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στην Ευρώπη, έχει αποδειχθεί ότι το πεσίκ και τα φύλλα τεύτλων προστατεύουν από τη λευχαιμία, τον καρκίνο και τις ασθένειες της φυματίωσης και βοηθούν στη θεραπεία.
• Pezik; Περιέχει μια ουσία της ομάδας βεταλαΐνης που προστατεύει τα κύτταρα, τα ένζυμα και τις πρωτεΐνες. Αυτή η ουσία έχει μεγάλα οφέλη για την προστασία των εσωτερικών οργάνων και την πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΙΣΚΙ PEZİK:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κοτσάνια σέσκουλα
χυμό από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι ξύδι
15 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
αρκετό νερό για να καλύψει

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Παίρνετε τα κοτσάνια και το χυμό λεμονιού σε βραστό νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, βάλτε το σε κρύο νερό και χτυπήστε τα κοτσάνια του σέσκουλας.

Στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε κατάλληλο βάζο.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, γεμίστε το βάζο με νερό και ανακατέψτε.

Θα είναι έτοιμο αν το κλείσετε καλά και το διατηρήσετε σε δροσερό μέρος χωρίς ήλιο για 2 εβδομάδες.

Μετά το άνοιγμα το διατηρούμε στο ψυγείο.

Σερβίρουμε με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι τσίλι.

Καλή όρεξη...