Πώς να φτιάξετε gobete; Αποκαλύφθηκε η συνταγή για το Göbete, ένα ταταρικό γλυκό που κρατήθηκε σαν μυστικό.

Το Gobete, μια τοπική λιχουδιά από την περιοχή της Κριμαίας, είναι το πιο περίεργο και περιζήτητο είδος ζαχαροπλαστικής των τελευταίων χρόνων. Μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή του gobete, η οποία κρατιέται μυστική και είναι απαραίτητη για όσους το φάνε. Πώς να φτιάξετε λοιπόν αφαλό; Ιδού η συνταγή Göbete, την οποία οι Τάταροι κρατούν σαν μυστικό...

Ο αφαλός που έγινε στις αρχές του νέου έτους, Τατάρ της ΚριμαίαςΕίναι ένα από τα τοπικά εδέσματα της περιοχής. Το Göbete, ένα είδος ζύμης με κρέας, είναι μια από τις χορταστικές λιχουδιές που φτιάχνονται σε στρώσεις και γεμίζονται με κρέας κοτόπουλου και ρύζι για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Το Gobete μαγειρεύεται επίσης στις κουζίνες του Εσκισεχίρ. Έχει ένα μοναδικό μέρος με το όνομα, τη γεύση και τα στρώματα του. Η γεύση του Göbete, που τραβάει την προσοχή με τη γέμισή του, αυξάνεται αρκετές φορές, ειδικά όταν προστίθενται πατάτες. Λοιπόν, τι θα λέγατε να δοκιμάσετε αυτή τη γεύση; Ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε τον αφαλό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε πίτα με κρέας και πατάτα; Συνταγή λουκούμι με κρέας και πατάτα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΚΟΜΠΕΤΕ:

ΥΛΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 φλιτζάνι λάδι
1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό
5-6 φλιτζάνια αλεύρι

Για μεταξύ:

150 γραμμάρια βούτυρο

Για το εσωτερικό?

400 γραμμάρια κιμά
Μισό ποτήρι τσαγιού λάδι
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την τοπική γεύση του Denizli, γλυκά γιεν; Συνταγή ζαχαροπλαστικής MasterChef yen

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, βάζετε σε ένα βαθύ μπολ νερό, γιαούρτι, λάδι και ξύδι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.

Παίρνετε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του σοταρίσματος, προσθέτουμε τον κιμά. Αφού το ψήνουμε για 5-6 λεπτά, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Σε άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.

Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε 30 ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε τις μαρέγκες σε κομμάτια στο μέγεθος ενός πιάτου γλυκού.

Μετά από αυτή τη διαδικασία τα λαδώνουμε όλα ένα ένα και τα αφήνουμε το ένα πάνω στο άλλο.

Τοποθετήστε τα 16 κομμάτια ζύμης που έχετε λαδώσει το ένα πάνω στο άλλο και μην λαδώσετε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.

Κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες 14 μαρέγκες.

Λαδώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε με τα χέρια μας 16 μαρέγκες, 2-3 δάχτυλα μεγαλύτερες από το ταψί.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στη ζύμη.

Ανοίγουμε και την άλλη ζύμη με τον ίδιο τρόπο και σκεπάζουμε το μείγμα.

Διπλώστε τις άκρες σφιχτά.

Το αλείφουμε με βούτυρο και κάνουμε κοψίματα στην πάνω ζύμη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτό το στάδιο ρυθμίστε τη θερμοκρασία ανάλογα με τον δικό σας φούρνο, καθώς θα υπάρχουν διαφορές θερμοκρασίας από φούρνο σε φούρνο!

Αφού ψηθεί, το σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί και μετά το καταναλώνουμε.

Καλή όρεξη...