Πώς να φτιάξετε το Pepecura; Τι είναι το Pepecura; Φτιάχνοντας pepecura σε στυλ Rize στο σπίτι

Όσον αφορά τα επιδόρπια της μαγειρικής κουζίνας, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η ζύμη Laz, αλλά η γεύση της pepecura είναι επίσης νόστιμη. Ειδικά η pepeçura σε στυλ Rize είναι μια από τις γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όλοι. Πώς να φτιάξετε λοιπόν pepecura; Ποιες είναι οι συμβουλές για να φτιάξετε pepecura στο σπίτι; Εδώ είναι η συνταγή στο άρθρο μας...

Η πιο δημοφιλής και μοναδική κουζίνα της χώρας μας είναι αναμφίβολα η Μαύρη Θάλασσα. Τα πιάτα της Μαύρης Θάλασσας τραβούν την προσοχή με τα ονόματά τους αλλά και με τη γεύση τους. Σε αυτή τη γεωγραφία εκτός από χιουμοριστικά ονόματα δίνονται και λαζικά ονόματα σε πιάτα. Αυτό σχετίζεται με την ποικιλομορφία των ανθρώπων που ζουν στην περιοχή. Το Pepecura, για το οποίο πολλοί από εσάς ίσως έχετε ακούσει για πρώτη φορά, είναι μια τέτοια γεύση. Το Pepecura, ένα είδος ζελέ φρούτων από την περιοχή της Ανατολικής Μαύρης Θάλασσας που παρασκευάζεται από μαύρα, αρωματικά σταφύλια Isabella, είναι ένα επιδόρπιο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Το Pepecura είναι ένα είδος γλυκού που μοιάζει με πουτίγκα. Φτιάχνεται από μαύρο μούστο σταφυλιού, νερό, αλεύρι σίτου και άμυλο ή κορν φλάουρ. Φτιάχνεται στο Pepecura, στο Çayeli και στις συνοικίες στα δυτικά. Ας μάθουμε μαζί πώς να φτιάχνουμε pepecura:

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΕΠΕΚΟΥΡΑ:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μαύρα αρωματικά σταφύλια (Isabella Grapes)
3 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
4 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πρώτα πλύνετε τα σταφύλια Isabella (αρωματικά μαύρα σταφύλια) και αφαιρέστε τα από τα τσαμπιά τους.

Πολτοποιήστε τους σπόρους του σταφυλιού μέχρι να βγει ο χυμός.

Βάλτε το χυμό των σταφυλιών, των οποίων η μυρωδιά και το άρωμα αναμειγνύονται όταν θρυμματίζονται, στην κατσαρόλα.

Το βράζουμε με 3 ποτήρια νερό.

Βράζουμε το χυμό σταφυλιού μέχρι να πήξει.

Αφού βράσει καλά, το σουρώνουμε. Αφαιρέστε τον πολτό του σταφυλιού.

Ανακατέψτε 3 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού με νερό.

Ξαναβάζουμε το χυμό σταφυλιού στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Προσθέστε άμυλο αναμεμειγμένο με νερό σιγά σιγά και ανακατεύετε συνεχώς.

Βράζουμε μέχρι να πάρει τη συνοχή της πουτίγκας.

Όταν πήξει, το βγάζουμε από την εστία και το τοποθετούμε σε μπολ.

Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Θα είναι πιο νόστιμο αν διατηρηθεί στο ψυγείο για 1 βράδυ. Σερβίρετε το δροσερό γλυκό με διακοσμητικά.

Καλή όρεξη...

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ PEPEÇURA:

• Τα κοτσάνια σταφυλιού πρέπει να αφαιρούνται όπως επιθυμείτε,

• Το άμυλο σίτου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται,
• Για να αποφευχθεί το να γίνει πολύ γλυκό ή να σβολιάσει το άμυλο, θα πρέπει να αναμιχθεί με νερό ή χυμό σταφυλιού εκ των προτέρων.

• Πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο μέχρι να φτάσει στη συνοχή της πουτίγκας.