Taste of South Africa: Συνταγή Bobotie! Πώς να φτιάξετε μπομποτί;

Η Bobotie, η διάσημη κρεατόπιτα της Νότιας Αφρικής, θα είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας ξεχωριστής ημέρας. Η συνταγή μπομποτί, που είναι πολύ νόστιμη και λατρεύτηκε να φτιάχνεται στην τουρκική κουζίνα, περιλαμβάνεται στο άρθρο μας. Εδώ είναι η διαδικασία βήμα προς βήμα παρασκευής μπομποτί, της νοτιοαφρικανικής λιχουδιάς...

Είμαστε εδώ με νότιο αφρικανικό άρωμα που θα είναι το αποκορύφωμα των δείπνων και των ειδικών περιπτώσεων σας. Νόστιμο με την εμφάνισή του, το bobotie είναι το διάσημο νόστιμο κρέας της Αφρικής. Η γέμιση περιέχει συστατικά όπως κεφτεδάκια, κιμά με κάρυ, μάνγκο ή μπανάνα. Το Bobotie, το οποίο κληρονόμησε η Νότια Αφρική στην παγκόσμια κουζίνα, μπορεί να ακούγεται εξωτικό με τη λίστα των συστατικών του, αλλά είναι πολύ χορταστικό και έχει μια παρηγορητική γεύση. Αν είστε περίεργοι για το νοτιοαφρικανικό φαγητό και σας αρέσουν τα πιάτα με κρέας, θα ερωτευτείτε το πιάτο bobotie. Ας δοκιμάσουμε μια διαφορετική γεύση στο τραπέζι μας απόψε!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε μπριζόλα Diana; Συνταγή για μπριζόλα Νταϊάν!

συνταγή μπομποτί

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΠΟΜΠΟΤΙ:

ΥΛΙΚΑ

Για σάλτσα?

1 μάνγκο ή μπανάνα
2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας λάδι τηγανίσματος
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου, κουρκουμά σε σκόνη, τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι
Μισό 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο κύμινο

Μέσα Bobotie?

500 γραμμάρια κιμά
1 κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί
1/1,5 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
1 μήλο
1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
3 αυγά
5 φύλλα δάφνης
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι, κύμινο, κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι μπορώ να μαγειρέψω με μελιτζάνα; Συνταγή μελιτζανοσαλάτας με ταχίνι! Πιάτο με μελιτζάνα που μυρμηγκιάζει

Μπομποτί

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το μάνγκο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κύβους για τη σάλτσα.

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος.

Αφού εξαφανιστεί η μυρωδιά του μπαχαρικού, προσθέστε το μάνγκο. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Αφού όλα τα υλικά έχουν πάρει την υφή της μαρμελάδας, προσθέτουμε το μαύρο κύμινο και ανακατεύουμε.Αφού κρυώσει προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, για να φτιάξετε μπομποτί, παίρνετε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζετε μέσα το βούτυρο και το κρεμμύδι και μετά προσθέτετε τον κιμά.

Μετά το ψήσιμο, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Μουλιάζουμε το ψωμί με γάλα. Στη συνέχεια σουρώνουμε το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Βάλτε το μαγειρεμένο μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα σταφύλια, το τριμμένο μήλο, τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, τη φλούδα και τη σάλτσα λεμονιού, το ψωμί μουλιασμένο στο γάλα και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε μια φόρμα μεσαίου μεγέθους και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Προσθέστε το αυγό και το αλάτι στο φιλτραρισμένο γάλα και ανακατέψτε.

Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος πάνω στο υπόλοιπο μείγμα. Τοποθετήστε από πάνω φύλλα δάφνης και φέτες μπανάνας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη...