Ποια είναι η συνταγή biryani; Πώς να φτιάξετε το Biryani; Μια απαραίτητη συνταγή από την ινδική κουζίνα: Biryani

Το Biryani, που δημιουργήθηκε από μπαχαρικά σε τέλεια ισορροπία, παίρνει τη θέση του ανάμεσα στις απαραίτητες γεύσεις της ινδικής κουζίνας. Πώς να φτιάξετε το biryani, που έκανε το όνομά του στο MasterChef; Τι είναι η συνταγή biryani Ας εξετάσουμε μαζί τη συνταγή biryani.

Το Biryani, μια από τις τοπικές γεύσεις της Ινδίας, δημιουργείται συνδυάζοντας ρύζι με κοτόπουλο ή κρέας. Φτάνει σε μεγάλη γκάμα με την προσθήκη μεγάλης ποικιλίας ειδικά παρασκευασμένων μπαχαρικών. Το Biryani, το οποίο μπορείτε να καταναλώσετε απλά, προσφέρει μια διαφορετική εναλλακτική για την τουρκική κουζίνα. Η συνταγή Biryani της ινδικής κουζίνας είναι ένα απαραίτητο πιάτο για όσους δεν κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση και αναζητούν μια διαφορετική συνταγή ρυζιού για ειδικές περιστάσεις. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό και νόστιμο biryani; Ας δούμε ποια είναι η συνταγή biryani..

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το ζαχαροπλαστείο Samosa και πώς να φτιάξετε το Samosa; Ινδική συνταγή ζαχαροπλαστικής

ΣΥΝΤΑΓΗ BIRYANI:

ΥΛΙΚΑ

750 γραμμάρια κότσι κοτόπουλου

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προσαρμόστε κατά την κρίση σας)
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
Μισό 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
3 μικρά ξυλάκια κανέλας
Μισό 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο κύμινο
3/4 φλιτζανιού γιαούρτι
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κουταλιές μαύρο πιπέρι
4 δυόσμος ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
4 φλιτζάνια μπασμάτι
4 και μισό ποτήρια νερό
6 γαρύφαλλα
2 κουταλιές της σούπας σαφράν
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου τζίντζερ

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το λάδι, τα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα, το χυμό λεμονιού και τα φύλλα κόλιανδρου.

Αφού ενωθεί καλά το κοτόπουλο με τα μείγματα μπαχαρικών, σκεπάζουμε το μπολ και περιμένουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Ετοιμάζουμε το ρύζι όσο είναι μαριναρισμένο το κοτόπουλο. Προσθέστε 4-5 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε 1 ξυλάκι κανέλας, 3 γαρίφαλα, 6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο κύμινο ή κύμινο, 2 κάρδαμο, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και αλάτι.

Προσθέστε προ-εμποτισμένο ρύζι μπασμάτι στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε. Φροντίστε να ανακατέψετε και να μαγειρέψετε ενδιάμεσα.

Προσθέστε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα μαριναρισμένα κοτόπουλα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα το στραγγισμένο ρύζι πάνω από το μαριναρισμένο κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και από πάνω ρίχνουμε το καπάκι.

 Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά χωρίς να μειώσετε τη φωτιά.

Καλή όρεξη...