Πώς να φτιάξετε ραβιόλια πιρουχί με κύβους; Συνταγή για ραβιόλια Piruhi!

Ένα από τα πιάτα της οθωμανικής κουζίνας που έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα είναι τα ραβιόλια πιρουχί. Το Piruhi, που καταναλώνεται ιδιαίτερα στην περιοχή της Αμάσειας, είναι το είδος που θα λατρέψουν όλοι με την παρασκευή και τη γεύση του. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ραβιόλια πιρουχί με κύβους, που όλοι αναρωτιούνται; Εδώ είναι η συνταγή για τα ραβιόλια πιρουχί...

Το Piruhi, που διαφέρει σε κάθε περιοχή με την προετοιμασία του, άρχισε να αναρωτιέται με το πρόγραμμα Bride's Kitchen. Ενώ το πιρούχι, που έχει ιστορικό παρελθόν, καταναλώνεται ιδιαίτερα στην περιοχή της Αμάσειας, έχει επίσης μια μοναδική θέση στην κυπριακή κουζίνα. Η ζύμη που λαμβάνεται με αλεύρι, αυγό και νερό τυλίγεται αραιά και χωρίζεται σε μικρές φέτες. Το βούτυρο είναι η πιο προτιμώμενη επιλογή σε σάλτσες που ποικίλλουν ανάλογα με τη ζήτηση. Λοιπόν, ας δούμε πώς φτιάχνεται το πιρουχί σε κυβάκια, που αναρωτιέται τον τελευταίο καιρό...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΗ πιο εύκολη μέθοδος διογκώματος ζύμης! Συνταγή ζύμης μαγιάς πολλαπλών χρήσεων! Απαέρωση της ζύμης μαγιάς...

Πώς να φτιάξετε το Piruhi

KUSBAŞILI ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΙΡΟΥΧΙ:

ΥΛΙΚΑ

2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό
2,5 / 3 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εσωτερική χρέωση;

500 γραμμάρια κιμά αρνιού
3/4 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κόκκινη και πράσινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τα παραπάνω?

60 γραμμάρια βούτυρο

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΕύκολες συνταγές ζαχαροπλαστικής με 4 υλικά!

Συνταγή Piruhi

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση του πιρουχί.

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, 1-2 λεπτά μετά προσθέτουμε το κρέας σε κύβους.

Αφού στραγγίξουμε το νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μόλις μαλακώσει το κρέας το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για τη ζύμη? Παίρνουμε 1 ασπράδι αυγού και ενώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.

Το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ξεκούρασης, χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ανοίγουμε κάθε μέρος με έναν πλάστη μέχρι να γίνει λίγο πιο πηχτό από τη ζύμη.

Παίρνουμε κομμάτια από τη γέμιση σε μέγεθος μάρμαρου και τα μοιράζουμε σε όλη τη ζύμη.

Τρίψτε το ασπράδι που χωρίσατε στα άδεια μέρη της ζύμης.

Στη συνέχεια, μοιράστε το χείλος του ποτηριού του τσαγιού ώστε το γουδί που τοποθετήσατε να είναι στη μέση και κλείστε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου.

Βράζουμε σε ζεστό νερό.

Ρίξτε το βούτυρο που κάψατε ελαφρά.

Καλή όρεξη...