Τι είναι το Lahm-i cherry και πώς φτιάχνεται το Lahm-i cherry; Τι υπάρχει στο Lahm-i Kiraz;

Στον διαγωνισμό MasterChef All Star, οι διαγωνιζόμενοι που πέρασαν στον τελευταίο γύρο της προκριματικής βραδιάς έφτιαξαν τη συνταγή για το κεράσι lahm-ı, που είναι το πιάτο με την υπογραφή του Somer chef, για να μην αποκλειστούν. Τι είναι το κεράσι Lahm-ı που δεν έχουμε ξανακούσει και πώς φτιάχνεται το κεράσι Lahm-ı; Τι υπάρχει στο Lahm-i Kiraz; Η απάντηση σε όλες τις ερωτήσεις είναι εδώ.

Είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος και πολλών διαφορετικών υλικών. συνταγή λαχμί κεράσι Ένα πολύ νόστιμο κυρίως πιάτο. Το κεράσι Lahmı, το οποίο είναι χαραγμένο σε διαφορετικές μνήμες με την εμφάνιση και τη γεύση του, και το όνομά του στον κόσμο, κεμπάπ κερασιού, ήταν το αγαπημένο του διαγωνισμού MasterChef χθες το βράδυ. Το Lahm-ı Cherry, που είναι ένα πιάτο για όσους αναζητούν μια διαφορετική γεύση, έγινε ένα από τα πιάτα που αναρωτήθηκαν και ερευνήθηκαν. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη συνταγή για το κεράσι lahm-ı, το οποίο είναι το σήμα κατατεθέν του σεφ Somer. Όσοι αναρωτιούνται για τα συστατικά του Lahm-ı Cherry και πώς φτιάχνεται…

ΣΥΝΤΑΓΗ LAHM-I ΚΕΡΑΣΙ:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κεράσια
300 γραμμάρια κιμά με χαμηλά λιπαρά
Αλας
Μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Πρέπει να υπάρχουν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο γκι χωρίς βουτυρόγαλα.

Για να το διακοσμήσετε?

μισό ματσάκι μαϊντανό

Για να το βάλω κάτω?

3 πίτες ή 5 ψωμιά Χαλεπίου

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Για να φτιάξετε κεμπάπ Lahm-ı κεράσι ή βύσσινο, τρίψτε πρώτα τα κεράσια με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και στύψτε το ζουμί τους.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι νερό στον πολτό που έχει μείνει στο σουρωτήρι και θρυμματίστε τον επίσης.

Βάλτε το χυμό κερασιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.

Προσθέτουμε στον κιμά μαύρο πιπέρι, νέο ελατήριο και αλάτι και ζυμώνουμε καλά.

Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε σχήμα μπάλας και τα τηγανίζουμε σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Βάζουμε τους ψημένους κεφτέδες στο χυμό κερασιού και τους αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά.

Κόβουμε το ψωμί σε τρίγωνα, ρίχνουμε το κεμπάπ κερασιού στο γόνατο και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη...

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΟΥ LAHM-I CHERRY:

• Η φρεσκάδα και η ξινίλα των κερασιών καθορίζουν τον κύριο χαρακτήρα αυτού του πιάτου. Επιλέξτε λοιπόν φρέσκα και ώριμα κεράσια.
• Αν θέλετε να δοκιμάσετε το πιάτο με παραδοσιακή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο. Ωστόσο, για μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορεί να προτιμηθεί και το ελαιόλαδο.
• Περιμένοντας να μαλακώσει τελείως το κρέας και προσθέτοντας τελευταία τα κεράσια διασφαλίζει ότι τα κεράσια θα παραμείνουν στο πιάτο χωρίς να διαλύονται.