Τι είναι το Hengel και πώς κατασκευάζεται το Hengel; Για όσους αναζητούν διαφορετικά ραβιόλια: Συνταγή Hengel

Hengel, hangel ή hingel? Είναι ένα είδος ραβιόλι που προέρχεται από τον Καύκασο. Hingel στη χώρα μας? Γίνεται σε Artvin, Ardahan, Sivas, Ανατολική Μαύρη Θάλασσα, Erzurum, Kars. Σήμερα, σας προσφέρουμε τη συνταγή Hengel, η οποία είναι διαφορετική από τα άλλα ραβιόλια και θα ταιριάζει πολύ στα τραπέζια σας.

Έχετε ακούσει για ένα νόστιμο είδος ραβιόλι γνωστό ως Hinkal στο Artvin, Hingel στο Erzurum και στο Sivas; Μια γεύση με συνταγές που είναι κοντά η μία στην άλλη ανάλογα με την περιοχή. Γνωστό με διαφορετικά ονόματα όπως Hıngel, Hinkal, Hengel στην Τουρκία, το Αζερμπαϊτζάν και τον Καύκασο. Το Hengel, το οποίο είναι πολύ νόστιμο με συνταγές κοντά η μία στην άλλη, έχει λάβει γεωγραφικές ενδείξεις από το 2020. μια συνταγή. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να ετοιμάσουν τοπικές λιχουδιές στο σπίτι. Αν ψάχνετε για μια υπέροχα διαφορετική συνταγή για ραβιόλια για βραδινό ή ημερήσιο τραπέζι, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή Hengel που ετοιμάσαμε.

Χένγκελ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να μαγειρέψετε ραβιόλια στον ατμό;

ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΕΝΓΚΕΛ:

ΥΛΙΚΑ

Για ζύμη?

2 μπολ αλεύρι
2 αυγα
1,5 φλιτζάνια νερό
Αλας

Να βράσει;

2 λίτρα νερό

Για τη σάλτσα:

2 μεγάλα μπολ σκόρδο γιαούρτι
125 γραμμάρια βούτυρο
1 κρεμμύδι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε τα πιο εύκολα ραβιόλια με μεντεσέ; Πώς να διαμορφώσετε τα ραβιόλια μεντεσέδες;

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά, το νερό και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.

Θα πάρετε μια ζύμη λίγο πιο σκληρή από τον λοβό του αυτιού. Αφήστε τη ζύμη σας να ξεκουραστεί.

Εν τω μεταξύ, αρχίστε να βράζετε 2 λίτρα νερό.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με βούτυρο μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κρεμμύδια.

Στη συνέχεια τυλίγουμε την ξεκούραστη ζύμη με έναν πλάστη αραιά.

Αφού ανοίξει αρκετά, τυλίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη. Κόβουμε την πλάστη ζύμη κατά μήκος στον πλάστη και αφαιρούμε τον πλάστη.

Θα πάρετε ζύμη σε μακριές λωρίδες.

Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα κομμάτια και τα βράζουμε στο νερό που βράζει.

Αφού βράσει καλά η ζύμη που βάζετε στο νερό στην κατσαρόλα, σβήνετε τη φωτιά και τη σουρώνουμε.

Ρίξτε τη στραγγισμένη ζύμη στο ταψί που θα σερβίρετε και κρυώστε.

Προσέχουμε να μην ρίξουμε το γιαούρτι όσο είναι ζεστό. Διαφορετικά, το γιαούρτι σας θα ξινίσει.

Αφού κρυώσει η ζύμη, περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στη ζύμη γιαουρτιού.

Καλή όρεξη...