Πώς να φτιάξετε πλήρη γέμιση γογγύλι από την κουζίνα του Ερζερούμ;

Η γέμιση με γογγύλι, μια από τις πιο διάσημες γεμιστές της οθωμανικής κουζίνας, που περιγράφεται στο πρώτο έντυπο βιβλίο μαγειρικής, Melceü't-Tabbâhîn, σπάει ρεκόρ στη μηχανή αναζήτησης. Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε το γεμιστό γογγύλι, το οποίο καταναλώνεται κυρίως στο Ερζερούμ και παίρνει γεωγραφική ένδειξη από εδώ, μπορείτε να εξετάσετε τις λεπτομέρειες των ειδήσεων μας.

Καταχωρήθηκε από το τουρκικό γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και εμπορικών σημάτων και έλαβε γεωγραφική ένδειξη από το Ερζερούμ. γεμιστό γογγύλιείναι ένα από τα λιγότερο γνωστά πιάτα της οθωμανικής κουζίνας. Παρόλα αυτά, η γέμιση γογγύλι, η οποία είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεμιστές γεμίσεις, που ραγίζει τον ουρανίσκο με τη γεύση της, είναι επίσης αγαπημένη όσων αγαπούν το χυμό γογγύλι. Εδώ είναι τα υλικά και η προετοιμασία του γεμιστού γογγύλι για όσους αναζητούν νόστιμες και πολύ υγιεινές γεύσεις… 

γεμιστό γογγύλι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε γεμιστό λάχανο; Λαχανοντολμάδες ολόκληρα με όλα τα κόλπα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΕΜΙΣΜΕΝΟΥ ΓΕΛΟΓΥΠΙΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

200 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Αλας
Μαύρο πιπέρι
1 κιλό γογγύλι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Βασιλικός

Για τα παραπάνω?

4~5 κλαδιά βασιλικός

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το γεμιστό kofic; Πώς να φτιάξετε το περίφημο γεμιστό kofik του Elazig;

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το πλιγούρι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Καθαρίζουμε τα γογγύλια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 5 mm.

Βράζουμε για 10 λεπτά. Δώστε σχήμα κεφτέ στο γουδί που έχετε ετοιμάσει με τα χέρια σας.

Τοποθετήστε ανάμεσα σε φέτες γογγύλι. Τακτοποιούμε στην κατσαρόλα.

Περιχύστε τον πελτέ ντομάτας ψημένο σε βούτυρο. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα γογγύλια.

Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη...