Τι είναι το γεμιστό kofic; Πώς να φτιάξετε το περίφημο γεμιστό kofik του Elazig;

Τα γεμιστά Kofik, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στο Elazig και τα περίχωρά του, μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με ρεβίθια και κρέας σε ορισμένες περιοχές. Στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά όπως ρύζι, κιμάς, σκόρδο και σουμάκ. Η γεμιστή συνταγή Kofik εμφανίστηκε στο τρέιλερ του Masterchef. Οι διαγωνιζόμενοι θα μονομαχήσουν με γεμιστές συνταγές. Πώς να φτιάξετε λοιπόν γεμιστό kofik; Εδώ είναι τα γεμιστά υλικά kofik..

Η λέξη kofik είναι μεταξύ των λέξεων που χρησιμοποιούνται τοπικά. Σχεδόν κάθε περιοχή έχει κάποιες ειδικές λέξεις που χρησιμοποιούν. Η λέξη kofik είναι μια από τις λέξεις που ανήκει σε μια συγκεκριμένη περιοχή και χρησιμοποιείται ευρέως. Η λέξη kofik εμφανίζεται ως τοπική λέξη. Αυτή η λέξη είναι κουρδικής προέλευσης. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Τουρκικών Γλωσσών, η λέξη kofik έχει περισσότερες από μία σημασίες. Αυτές οι έννοιες είναι οι εξής:

• παντρεμένο χωριό Γυναίκατο επίχρυσο φέσι που φορούν στο κεφάλι. Κάποιος τίτλος.
• Αποξηραμένες πιπεριές ή μελιτζάνες
• Ονομασία αποξηραμένων λαχανικών
• Κοίλες πιπεριές ή μελιτζάνα
• Το στέμμα που φορούσαν οι γυναίκες ως στολίδι
• Αποξηραμένη μελιτζάνα ή αποξηραμένη πιπεριά

συνταγή kofic

Το ντολμά Kofik, το οποίο έχει διαφορετικές ποικιλίες, όπως ξηρό γεμιστό με ελαιόλαδο ή αποξηραμένο γεμιστό με κιμά, είναι από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις της παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας. Άλλοτε παρασκευάζεται από πιπεριές και μελιτζάνες που ξεραίνονται με κορδόνι και άλλοτε από διάφορα λαχανικά που αγοράζονται από το παζάρι. Τα υλικά γέμισης Kofik, οι κατασκευές και τα κόλπα, που ερευνώνται στις μηχανές αναζήτησης για το ντολμά kofik, είναι για εσάς. συντάξαμε.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο Şıhıl Mahşi; Η ειδική συνταγή του Somer Chef "Şıhıl Mahşi"

ανέντιμος

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΕΜΙΣΜΕΝΟΥ KOFİK:

ΥΛΙΚΑ

4 ξερά τσίλι
4 αποξηραμένες μελιτζάνες
1 φλιτζάνι ρύζι
1 φλιτζάνι βραστά ρεβίθια
250 γρ μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Μαύρο πιπέρι
καυτερή πιπεριά
Αλας

Για τη σάλτσα?

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Αλας
Αυτό
σιρόπι ροδιού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε λάδι και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ρύζι, τα ρεβίθια, τον κιμά, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, τα τηγανίζουμε και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Στο μεταξύ βάζετε τις ξερές μελιτζάνες και τις αποξηραμένες πιπεριές σε βραστό νερό και τις αφήνετε για 5 λεπτά. Αφήνουμε τα μαλακά λαχανικά στην άκρη.

Γεμίστε τη γέμιση που έχετε ετοιμάσει στις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις ξερές πιπεριές. Φροντίστε να αφήσετε 1 δάχτυλο χώρο πάνω του.

Στύβουμε το στόμιο της μελιτζάνας και της πιπεριάς και τις τοποθετούμε όρθιες στην κατσαρόλα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας τον πελτέ ντομάτας, το βραστό νερό, το σιρόπι ροδιού και το αλάτι σε ένα μπολ.

Ρίξτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει στην κατσαρόλα ώστε να είναι πάνω από τη γέμιση και ψήστε σε μέτρια φωτιά.

Στο τέλος κατά μέσο όρο 30 λεπτών, θα ψηθεί το γεμιστό kofic.

Καλή όρεξη...