Πώς να φτιάξετε το ουζμπεκικό palov; Συνταγή ρυζιού στο MasterChef

Είναι ένα ιστορικό ουζμπεκικό πιάτο που ονομάζεται «Palov» ​​ή «Pilav», το οποίο ακούμε συχνά και ανήκει στους Ουζμπέκους. Το ουζμπεκικό πιλάφι, που ήρθε στο προσκήνιο στο MasterChef, ήταν από τα πιλάφι που τράβηξε τα βλέμματα με την εμφάνισή του. Σε αυτή τη συνταγή για εσάς, γράψαμε πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακό ουζμπεκικό πιλάφι. Ας δούμε τη συνταγή για πιλάφι του Ουζμπεκιστάν, που βρίσκεται στην ατζέντα του MasterChef.

Ουζμπεκιστάνθεωρείται το εθνικό πιάτο του "Palov" επίσης λέγεται Ουζμπεκικό πιλάφιΕίναι ένα είδος τροφής που καταναλώνεται συχνά σε όλη τη χώρα. Ουζμπεκικό πιλάφι, καθώς είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του. Σερβίρεται κυρίως σε μεγάλες συγκεντρώσεις όπως γάμους, γιορτές και γενέθλια. Ουζμπεκικό πιλάφι, που τραβάει την προσοχή με την εμφάνισή του και είναι ικανοποιητικό με την αφθονία των συστατικών του. Φτιάχνεται από μακρόσκοκο ρύζι, μαλακά κομμάτια αρνιού, κρεμμύδια και καρότα. Ταυτόχρονα, επηρεασμένο από τις κουζίνες πολλών διαφορετικών πολιτισμών ανά τους αιώνες, το Ουζμπεκιστάν αποτελεί εξαιρετικό παράδειγμα της πλούσιας ιστορίας του φαγητού με το palov. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε πιλάφι από το Ουζμπεκιστάν;

Το Plov είναι ένα δημοφιλές ουζμπεκικό πιάτο, που ονομάζεται επίσης "pilaf" ή "palov". Αποτελείται από μακρόσκοκο ρύζι, κομμάτια αρνιού, κρεμμύδια και καρότα.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΟΥΖΜΠΕΚΙΚΟΥ ΡΥΖΙΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια αρνιού (ή μοσχάρι) σε κύβους
2 μέτρια κρεμμύδια
5 μέτρια καρότα
3 φλιτζάνια ρύζι με μακριά κόκκους
3 φύλλα δάφνης
1 κεφάλι σκόρδο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)

Ουζμπεκικό πιλάφι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:

Ως πρώτο βήμα, ετοιμάστε τα υλικά. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μήκη πάχους 1/4 ίντσας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρέας σε κύβους.

Βάζετε το κρέας στο τηγάνι που προσθέτετε λάδι και το τηγανίζετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερωθούν τα καρότα.

Ουζμπεκικό πιλάφι Πάλοφ

Στη συνέχεια, προσθέστε φύλλα δάφνης σε αυτό. σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Πάρτε μια σκελίδα σκόρδο και κόψτε τα κεφάλια και βάλτε τη μέσα στο ρύζι. Προσθέστε το νερό στα υλικά μαγειρέματος και πασπαλίστε με τα μπαχαρικά.

Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στον χαμηλότερο βαθμό και μαγειρεύουμε για περίπου 40-50 λεπτά. Περίπου 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανακατέψτε το ρύζι σας.

Καλή τύχη...