Πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη ωμή ζύμη που δεν απορροφά λάδι; Πίτα τσίλι με πλήρη γεύση

Με το πρόγραμμα MasterChef, το ωμό borek, που κάνει τους πάντες να το ξανασκεφτούν, είναι ένα τοπικό ζαχαροπλαστείο από την επαρχία του Εσκισεχίρ. Η συνταγή της τυρόπιτας, που ήταν ξανά στην ατζέντα με το MasterChef, ήταν περίεργη. Ετοιμάσαμε για εσάς τη συνταγή ωμής ζαχαροπλαστικής του Εσκισεχίρ. Εδώ είναι η πιο εύκολη συνταγή ωμής μπουρίτο που δεν απορροφά λάδι:

Ακατέργαστο börek ή çi börek; Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο «Τατάρ της Κριμαίας» που φτιάχνεται τοποθετώντας ένα μείγμα από κιμά, κρεμμύδια και μπαχαρικά σε ρολό γιούφκα και τηγανίζοντας το σε λάδι. Το Cig borek, μια ταταρική λιχουδιά, παρασκευάζεται κυρίως στην περιοχή "Eskisehir" και είναι μια δημοφιλής πίτα. Με την τραγανή του γεύση, θα είναι από τα απαραίτητα σας. ωμή ζύμη Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τα κόλπα της συνταγής. Το ωμό borek, που πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι η γέμιση είναι ωμή, σε αντίθεση με τα άλλα αρτοσκευάσματα, είναι ένα ζεστό ζύμη με κιμά στη ζύμη. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ συνταγή ωμής ζαχαροπλαστικής τηγανίζοντας σε λάδι, πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσετε τα κόλπα που ετοιμάσαμε για εσάς.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠοια είναι τα πιο διάσημα börek της οθωμανικής κουζίνας; 5 διαφορετικές οθωμανικές συνταγές ζαχαροπλαστικής

ΣΥΝΤΑΓΗ ΩΜΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ:

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη?

3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι

Για τη γέμιση με κιμά?

300 γραμμάρια κιμά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζάνι νερό

Τηγανίζω;

1/2 φλιτζάνι λάδι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο φλυτζάνι στο σπίτι; Οθωμανική συνταγή ζαχαροπλαστικής

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό ποτήρι νερό.

Βεβαιωθείτε ότι το γουδί σας είναι νερουλό.

Ανακατέψτε 1 ποτήρι ζεστό νερό, 3 ποτήρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από σταφύλι ή μηλόξυδο σε ένα μπολ.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μέτρια απαλή ζύμη. Βάζετε τη ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο και τη μοιράζετε σε μαρέγκες.

Με έναν πλάστη τον ανοίγουμε σε μέγεθος μεσαίου πιάτου. (Αν θέλετε η ωμή ζύμη σας να είναι τραγανή, τυλίξτε τη ζύμη σας λεπτή, αν θέλετε να είναι πιο γεμάτη, ανοίξτε την σε μέτριο πάχος.)

Τοποθετήστε τον κιμά σας στη ζύμη που ανοίξατε και διπλώστε τον. Κόψτε τακτοποιημένα με ένα καπάκι ή κόφτη πίτσας για να εξασφαλίσετε ότι οι άκρες κολλάνε καλά.

Με αυτόν τον τρόπο, οι άκρες δεν θα ανοίξουν όσο τηγανίζονται οι τηγανητές σας. Βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά.

Τηγανίζετε τις τηγανίτες ρίχνοντάς τις στο καυτό λάδι και βάζετε τις τηγανητές σας τηγανητές σε χαρτοπετσέτα να απορροφήσουν το περιττό λάδι.

Καλή όρεξη...