Πώς να φτιάξετε σκέτο λουκούμι;

Το λουκούμι, ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα της τουρκικής κουζίνας, είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά δώρα που μπορεί να χαρίσει με τις αμέτρητες ποικιλίες του. Το σκέτο λουκούμι, που συχνά προτιμάμε σε ειδικές περιστάσεις όπως γιορτές, είναι από τα πιο καταναλωμένα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σκέτο λουκούμι; Ας εξετάσουμε τη συνταγή μαζί.

Το λουκούμι, απαραίτητο για την τουρκική κουζίνα με τη γεύση, την ιστορία, την παραγωγή και πολλές άλλες δεξιότητές του, έχει κάνει το όνομά του σε όλο τον κόσμο με τη μοναδική του γεύση. Η ιστορία του λουκούμι, όπου υπάρχουν πολλές ποικιλίες αλλά καταναλώνεται η πιο απλή, χρονολογείται από την αρχαιότητα. Είναι πλέον πολύ πιθανό να φτιάξετε λουκούμι, μια από τις πιο ιδιαίτερες και πολύτιμες αξίες της τουρκικής κουζίνας, με τη συνταγή που θα σας δώσουμε. Ετοιμαστείτε να δώσετε γεύση στη συνομιλία σας με τη συνταγή μας για λουκούμι, που τραβάει την προσοχή με τα προσβάσιμα υλικά του. Ας δούμε μαζί πώς να φτιάξουμε σκέτο λουκούμι.

ΑΠΛΗ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΟΥΚΟΥΜΕΝΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
μισό λίτρο νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι (100 g) άμυλο
μισό φλιτζάνι νερό
2 γρ κρέμα ταρτάρ
Λίγο αμυγδαλέλαιο

Να ανακατέψω:

1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Στην κατσαρόλα βάζουμε πρώτα την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει ελαφρά το ζαχαρόνερο.

Σε αυτό το στάδιο, αφαιρέστε τον αφρό που συσσωρεύεται πάνω του.

Πάρτε ένα ποτήρι άμυλο και μισό ποτήρι νερό σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο στο νερό που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και βράζουμε μέχρι να γίνει πάστα.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, αλείφετε με αμυγδαλέλαιο ένα ταψί ψηλής όψης.

Ρίχνουμε το ζελέ στο ταψί και αφήνουμε να κρυώσει.

Ανακατεύουμε και απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια άχνη ζάχαρη και άμυλο και παίρνουμε το λουκούμι αναποδογυρίζοντας το ταψί.

Απλώστε το αμυγδαλέλαιο στο ψαλίδι της κουζίνας και κόψτε το λουκούμι σε δύο λωρίδες πάχους ως το δάχτυλο.

Βουτάμε καλά το κομμένο λουκούμι σε ζάχαρη άχνη.

Και μετά επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει αυτή η διαδικασία.

Κρατήστε το έτοιμο λουκούμι σε ένα βάζο.

Καλή όρεξη...