Πώς να φτιάξετε το περίφημο χορχόρ κεμπάπ; Συνταγή μελιτζάνας Horhor Kebab

Το Horhor kebab, που τραβάει τα βλέμματα με την προετοιμασία του στο πιο τηλεθεατές διαγωνιστικό πρόγραμμα μαγειρικής MasterChef, εντυπωσιάζει με τη συνταγή του. Χορχόρ κεμπάπ, που έχει αρχίσει να ερευνάται σε λίγο καιρό, φτιάχνεται με συνδυασμό αρνιού. Ιδού το χορχόρ κεμπάπ, που έχει περιέργεια για τη συνταγή και τα υλικά του...

Το Horhor kebab, που πήρε το όνομά του από τη συνοικία Fatih της Κωνσταντινούπολης, κατάφερε να ακουστεί για άλλη μια φορά το όνομά του με τον διαγωνισμό MasterChef. Το κεμπάπ Horhor, που αφήνει μια αξέχαστη γεύση στον ουρανίσκο με τον συνδυασμό μελιτζάνας και αρνιού, είναι ένα κυρίως πιάτο που μπορείτε να επιλέξετε για τους καλεσμένους σας. Το κεμπάπ Horhor, το οποίο είναι μέρος της τουρκικής κουζίνας και ρωτάμε συχνά για την παρασκευή του, βρίσκεται στη λίστα μας βήμα-βήμα με τη συνταγή και την προετοιμασία του.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο κεμπάπ μελιτζάνας; Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας σε πλήρη συνοχή

horhor kebab

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΕΜΠΑΠ ΧΟΡΧΟΡ:

ΥΛΙΚΑ

250-300 γραμμάρια αρνίσιο κρέας σε κύβους

5 μέτριες μελιτζάνες
2 μέτρια κρεμμύδια
2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
3 μαύρες πιπεριές
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι πιπέρι,
Χυμό από μισό λεμόνι

Για τα παραπάνω

1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
5 μαύρες πιπεριές

Χορχόρ κεμπάπ

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με διαφοροποίηση.

Μουλιάζουμε για μισή ώρα σε νερό με αλάτι και λεμόνι.

Πλένουμε τις μελιτζάνες που περιμένουν μισή ώρα, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε στο λάδι.

Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στην κατσαρόλα και προσθέστε το κρέας.

Ψήνετε το κρέας που αγοράσατε στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Σε αυτό το στάδιο, συνεχίζετε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό μέχρι το κρέας να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει.

Προσθέστε το φυτικό λάδι σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε piyaz ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας, αλάτι, πιπέρι, 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Παίρνουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα και γεμίζουμε τις σχισμές από τις μελιτζάνες.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα και βράστε για λίγα λεπτά.

Για τη μελιτζάνα? Προσθέστε 1 φέτα ντομάτα και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και τα λαχανικά.

Και μπορείτε να σερβίρετε horhor kebab για δείπνο.

Καλή όρεξη...