Πώς να φτιάξετε γέμιση με πρόσθετα; Συνταγή γεμιστή γέμιση σε στυλ Ντιγιαρμπακίρ

Από καλλιέργειες τροφίμων μέχρι χώρους, συνεχίζουμε να παρέχουμε συνταγές από τοπικές γεύσεις της Τουρκίας. Ετοιμάσαμε προσεκτικά τη συνταγή γεμιστή γέμιση τύπου Diyarbakir για εσάς σήμερα. Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε γέμιση με πρόσθετα, δείτε τη συνταγή για γέμιση με πρόσθετα στο σημερινό άρθρο.

μέρος της κουζίνας της Μέσης Ανατολής πλήρωση; Φτιάχνεται από λαχανικά όπως πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Αυτό το νόστιμο φαγητό φτιαγμένο με πολλά υλικά συνταγή γεμιστή γέμισηάρχισε να αναζητείται. Σας έχουμε δώσει τη δημοφιλή συνταγή γεμιστή γέμιση σε στυλ Ντιγιαρμπακίρ. Μόλις δοκιμάσετε γεμιστά γεμιστά με πρόσθετα, που είναι αρκετά νόστιμα και χορταστικά, θα έχετε πάντα μια θέση στα τραπέζια σας. Ας περάσουμε στη συνταγή της γεμιστή γέμιση, η οποία είναι πολύ εύκολη και πρακτική.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΗ συνταγή για γεμιστές πιπεριές με φαγόπυρο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΕΜΙΣΗΣ ΜΕ ΠΡΟΣΘΕΤΑ:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κολοκυθάκια
1 φλιτζάνι ψιλό πλιγούρι σιτάρι
250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι

1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
Αλας
Κύμινο
Μαύρο πιπέρι
κόκκινο πιπέρι

Για τη σάλτσα?
1,5 φλιτζάνι γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
κόκκινο πιπέρι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΣυνταγή για μικτά γεμιστά κρέατα τύπου Antep

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αφού πλύνετε 1 κιλό κολοκυθάκια, ξυρίστε τα κολοκυθάκια με το οδοντωτό μέρος του κουκούτσιου.

Αφού ξυρίσετε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε φέτες χοντρά δύο δάχτυλα.

Χαράζουμε προσεκτικά το εσωτερικό των κομμένων κομματιών κολοκυθιού.

!! Αντί να πετάξετε το εσωτερικό μέρος της κολοκύθας που σκαλίσατε, μπορείτε να φτιάξετε mucver ή σούπα.

Για τη γέμιση με πρόσθετα?

Σε ένα μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια κιμά.

Τρίψτε 1 κρεμμύδι και μετά προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλό πλιγούρι στο μπολ.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και νιφάδες κόκκινου τσίλι ανάλογα με το γούστο σας.

Ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Εάν αισθάνεστε ότι το γουδί σας στεγνώνει, πλύνετε τα χέρια σας και ζυμώστε λίγο ακόμα.

Στη συνέχεια γεμίστε τα λαϊκά σας κολοκυθάκια μέσα με τη γέμιση τους.

Στη συνέχεια τοποθετείτε τα γεμιστά κολοκυθάκια με πλιγούρι κάθετα μέσα στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, πασπαλίστε λίγο αλάτι στα γεμιστά κολοκυθάκια που έχετε στρώσει.

Περιχύστε από πάνω 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Τέλος, ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στον πάτο της κατσαρόλας.

Σκεπάζουμε τη γέμιση με ένα μικρό πιάτο για να μην ξεκολλήσει.

Αφού γίνουν όλες οι επεμβάσεις, βάζουμε τα κολοκυθάκια στο μάτι της κουζίνας και τα αφήνουμε να βράσουν.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Μην ξεχνάτε να ελέγχετε μια στο τόσο και να προσθέτετε νερό αν τελειώνει.

Αφού ψηθούν τα ντολμά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.

Από την άλλη βάζουμε σε ένα μπολ 1 και μισό ποτήρι γιαούρτι, λίγο αλάτι και μια σκελίδα σκόρδο και χτυπάμε καλά.

Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ? Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει ελαφρά η πάστα ντομάτας.

Αραδιάζουμε τα ξεκούραστα γεμιστά σε πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτουμε πάνω τη σάλτσα που ετοιμάσατε.

Καλή όρεξη...