Το İskilip keskek, που χρειάζεται 8 ώρες για να φτιαχτεί, φτιάχνει το κέφι στα τραπέζια του ιφτάρ!

μικροαντικείμενα / by admin / April 11, 2023

Από τις πρώτες γεύσεις που έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρεται το Çorum, το İskilip keskeği έχει γίνει το επίκεντρο της προσοχής, ειδικά με τον μήνα του Ραμαζανιού. Μεγάλες ουρές σχηματίζονται μπροστά από τους φούρνους για το κεσκέκ, το οποίο βρίσκεται στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO και ψήνεται σε ακριβώς 8 ώρες.

Η Τουρκία, η οποία φιλοξενεί μια από τις πιο πλούσιες κουζίνες στον κόσμο, συνεχίζει να εκθέτει γευστικές γιορτές σε όλο τον κόσμο. Στην περιοχή Iskilip του Çorum Μαγειρεμένο σε 8 ώρες, το Keskek είναι μια από τις πιο εντυπωσιακές γεύσεις των τελευταίων χρόνων. Αυτή η γεύση, που ευφραίνει τα τραπέζια του ιφτάρ με τη μοναδική μαγειρική τεχνική και γεύση, Στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO βρίσκεται.

Η περίφημη γεύση του Çorum, το keskek

Ο δήμαρχος Iskilip Ali Sülük Ένα από τα πρωτότυπα πιάτα της συνοικίας, που έχει καταχωρηθεί ως σήμα κατατεθέν με τις πρωτοβουλίες του και είναι ένα από τα αυθεντικά πιάτα της συνοικίας, μετά τα περίφημα γεμιστά İskilip

"το δεύτερο πιο μακροχρόνιο τοπικό πιάτο" κατέχει και τον τίτλο. Οι αρτοποιοί, που θέλουν να φέρουν κοντά τους αρτοποιούς, που προσελκύουν μεγάλη προσοχή κατά τον μήνα του Ραμαζανιού, προσπαθούν να προσφέρουν στους πελάτες τους κάθε είδους ευκαιρίες για να κλείσουν αυτόν τον μήνα με τον πιο κερδοφόρο τρόπο.

Η περίφημη γεύση του Çorum, το keskek

Το πρωί, οι πολίτες φέρνουν στα καμίνια τα σημαδεμένα κεσκέκ και όταν ακούνε τα τύμπανα και τα ζουρνά που παίζουν οι τυμπανιστές στο Κάστρο του Ισκιλίπ, αναπνέουν στα καμίνια.

Η περίφημη γεύση του Çorum, το keskek

"ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΑΙ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΠΙΤΙΑ ΤΟ ΡΑΜΑΖΑΝΙ"

Τονίζοντας ότι η παράδοση του Keskek στην περιοχή ξεκίνησε με τον μήνα του Ραμαζανιού, Πρόεδρος Ali Leechέκανε τις εξής δηλώσεις για το θέμα:

«Έχουμε μόνο αρτοποιεία στο İskilip όπου φτιάχνουν keskek. Σε αυτούς τους φούρνους, μόνο τον μήνα Ραμαζάνι φτιάχνεται κεσκέκ. Το İskilip keskeği είναι ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα που καταναλώνονται σε όλα τα σπίτια της περιοχής μας κατά τη διάρκεια του μήνα του Ραμαζανιού. Τα περασμένα χρόνια λάβαμε γεωγραφική ένδειξη για το παραδοσιακό πιάτο της συνοικίας μας, το «κεσκέκ». Το πρωί, τα κεσκέκ μπαίνουν στους φούρνους. Μια ώρα πριν το βράδυ ανοίγουν τα αρτοποιεία του κεσκέκ και όταν χτυπάει το τύμπανο στο κάστρο, ο κόσμος πηγαίνει στα αρτοποιεία και αγοράζει τις τηγανίτες τους. Τα ψωμάκια μαγειρεμένα σε κατσαρόλες συναντούν κόσμο στα τραπέζια στο ιφτάρ».

Η περίφημη γεύση του Çorum, το keskek

«ΚΑΛΟΥΜΕ ΟΛΟΥΣ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΓΕΥΘΟΥΝ ΑΥΤΗ ΤΗ ΓΕΥΣΗ»

Υπογραμμίζοντας ότι δεν υπάρχει μόνο keskek στα τραπέζια του ιφτάρ, ο πρόεδρος Sülük είπε: «Θα πρέπει να υπάρχει και σούπα ταρχανά μαζί της. Το Tarhana και το keskek είναι το απαραίτητο δίδυμο των τραπεζιών ιφτάρ στο Iskilip. Αυτά τα δύο πιάτα, που σίγουρα υπάρχουν σε κάθε τραπέζι, είναι απαραίτητα για τα τραπέζια του ιφτάρ. Καλούμε όλους στο Iskilip να γευτούν αυτές τις λιχουδιές». ολοκλήρωσε την ομιλία του.