Πώς να καταλάβετε ένα ποιοτικό λουκάνικο; Πώς να εντοπίσετε το δόλιο λουκάνικο; Τρόποι για να κατανοήσετε το ποιοτικό λουκάνικο

Ο Ugur Toprak, Επικεφαλής του Παραρτήματος της Σμύρνης του Επιμελητηρίου Μηχανικών Τροφίμων, προειδοποίησε τους καταναλωτές ότι υπήρχε εξαπάτηση στο λουκάνικο. Ο Τοπράκ είπε: «Δυστυχώς, το κόλπο του λουκάνικου δεν γίνεται αντιληπτό από το μάτι. Όταν κόβεται ένα άψητο λουκάνικο, τα λάδια σε αυτό πρέπει να διασκορπίζονται σε μωσαϊκό», είπε.

Μερικοί κατασκευαστές, που χρησιμοποιούν το cheating σε πολλά τρόφιμα στην αγορά, από τυρί μέχρι γάλα, από κοτόπουλο μέχρι κόκκινο κρέας, παράγουν επίσης δόλια λουκάνικα. Οι ειδικοί στα τρόφιμα, από την άλλη, προειδοποιούν τους καταναλωτές για αυτό το θέμα και συνιστούν να καταναλώνουν προϊόντα αξιόπιστων εμπορικών σημάτων. Ο Ugur Toprak, Πρόεδρος του Παραρτήματος της Σμύρνης του Επιμελητηρίου Μηχανικών Τροφίμων, δήλωσε ότι οι επιχειρήσεις καταφεύγουν σε κάποια κόλπα για να μειώσουν το κόστος τους, «Όταν βλέπουμε τη λίστα που ανακοίνωσε το Υπουργείο Υγείας, το κρέας και τα προϊόντα κρέατος βρίσκονται στην κορυφή των απατηλών τροφών.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς αποθηκεύεται το λουκάνικο; Τρόποι αποθήκευσης λουκάνικου στο ψυγείο! Για να μην μουχλιάσει το λουκάνικο...

Εξηγώντας ότι οι επιχειρήσεις καταφεύγουν σε κάποια κόλπα για να μειώσουν το κόστος, ο Toprak είπε: «Δυστυχώς, δεν μπορούν να γίνουν αντιληπτοί με γυμνό μάτι. Για παράδειγμα, αν και η ετικέτα ενός λουκάνικου λέει 100 τοις εκατό βοδινό κρέας, όταν εξετάζεται το λουκάνικο, φαίνεται ότι περιλαμβάνονται προϊόντα όπως το κρέας αλόγου. Από την άλλη, όταν το άψητο λουκάνικο κόβεται σε κύκλους, το λίπος που τοποθετείται στο λουκάνικο θα πρέπει να κατανέμεται εμφανώς σε μωσαϊκό και το λίπος να μην συγκεντρώνεται στη μία πλευρά. Βάζουν λίγο λιγότερο κρέας και λίγο περισσότερο λίπος και κρατούν χαμηλό το κόστος και απατούν. Δεδομένου ότι τέτοια δόλια λουκάνικα θα απελευθερώσουν περισσότερο λάδι όταν τοποθετηθούν στο τηγάνι, το λουκάνικο θα συρρικνωθεί. είπε.

Πώς να εντοπίσετε το δόλιο λουκάνικο

«ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΒΟΕΙΟΥ ΣΕ ΦΤΗΝΗ ΤΙΜΗ»

Bilge Altınmakas, ένας χημικός μηχανικός που διευθύνει μια φάρμα όπου πωλούνται φυσικά και βιολογικά προϊόντα. Ο Özgenoğlu, από την άλλη, δήλωσε ότι τα μπαχαρικά που προστίθενται στο λουκάνικο καθιστούν δύσκολη την κατανόηση του κόλπου στο λουκάνικο. φέρνοντας, «Το κόλπο με το λουκάνικο είναι άφθονο, είναι ένα προϊόν που δεν μπορεί να καταλάβει ο καταναλωτής. Επειδή το μπαχαρικό που προστίθεται σε αυτό κάνει το κόλπο δύσκολο να γίνει κατανοητό. Αυτά τα κόλπα είναι επίσης αδύνατο να κατανοήσει ο καταναλωτής. Ενώ η τιμή του μη επεξεργασμένου κρέατος είναι 160 TL, η τιμή του λουκάνικου βοείου κρέατος που λαμβάνεται από επεξεργασμένο κρέας δεν μπορεί να αναμένεται να είναι κάτω από 160 TL. Εάν είναι κάτω από 160 TL, αυτό το λουκάνικο είναι είτε κρέας κοτόπουλου είτε κρέας αλόγου. Ο παραγωγός θα πρέπει να αναφέρει στην ετικέτα τι έβαλε στο λουκάνικο που παράγει. Σύμφωνα με το φυτικό έλαιο που προστίθεται στο λουκάνικο, τα κορεσμένα λιπαρά μπορεί να είναι ακόμη πιο επιβλαβή. Φυσικά, οι καταναλωτές προτιμούν να καταναλώνουν λουκάνικο από βοδινό και λίπος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα άλλα είναι πολύ πιο επιβλαβή. Το λουκάνικο που παράγεται από ελαιόλαδο πρέπει να είναι η προτεραιότητά μας, αλλά λόγω οικονομικών συνθηκών, τα λουκάνικα παράγονται με την προσθήκη διαφορετικών ελαίων. Συνιστούμε να μην αγοράζετε λουκάνικα που παρασκευάζονται με στερεά λίπη και τηγανέλαια. αυτός είπε.

πώς να εντοπίσετε το κακό λουκάνικο

ΠΩΣ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟ ΚΑΛΟ SUJUK

⇒ Το σουτσούκ παρασκευάζεται μόνο από μοσχαρίσιο κρέας, το ποσοστό του μοσχαριού πρέπει να είναι 100 τοις εκατό.

⇒ Το λουκάνικο πρέπει να είναι από 100% βοδινό κρέας.

⇒ Μια ποιοτική φέτα λουκάνικου πρέπει να έχει δομή μωσαϊκού.

⇒ Το καλό λουκάνικο δεν αφήνει περιττό λίπος όταν μαγειρευτεί

⇒ Το λουκάνικο πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος και οι ανοιγμένες συσκευασίες να καταναλώνονται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

⇒ Τα λουκάνικα πρέπει να φυλάσσονται σε σακούλες στο ψυγείο.