Τι είναι το cannoli και πώς παρασκευάζεται; Συνταγή ιταλικού γλυκού canola

Φροντίστε να σερβίρετε τη συνταγή του γλυκού cannoli, ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της ιταλικής κουζίνας, στους εκλεκτούς καλεσμένους σας.

Φτιάχνουμε κανόλι (canoli), το οποίο είναι ένα πολύ δημοφιλές ζυμαρικό στην Αμερική και την Ιταλία, το οποίο ονομάζεται "Cannoli Siciliani" στην Ιταλία. Το Cannoli είναι ένα ζυμαρικό γεμάτο με γλυκά υλικά σε τηγανητή ζύμη σε σχήμα σωλήνα. Αυτό το νόστιμο γλυκό είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνει. Οι νέες γεύσεις λένε την κουλτούρα και την ιστορία του τόπου όπου ανήκουν στην πρώτη σας εμπειρία. Τι θα λέγατε να κάνετε μια μικρή εξερεύνηση δοκιμάζοντας τη φιλική και στενή κουλτούρα της Σικελίας στο σπίτι;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι dolci και τι σημαίνει dolci; έννοια του ιταλικού dolci

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΝΝΟΛΙ:

ΥΛΙΚΑ

Για ζύμη?

200 γραμμάρια αλεύρι (1 φλιτζάνι)
30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (3 κουταλιές της σούπας)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 αυγό

Για τη γέμιση τυριού?

200 γραμμάρια τυρί ρικότα (ή φρέσκο ​​τυρόπηγμα)
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια πισίνα στη μέση.

Συνδυάστε όλα τα υλικά της ζύμης σε αυτή την πισίνα και ξεκινήστε το ζύμωμα.

Θα πάρουμε μια πολύ σκληρή ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη στο ψυγείο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Κόβουμε κομμάτια από την ξεκούραστη ζύμη και τα ανοίγουμε όσο πιο λεπτά και στρογγυλά γίνεται.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι.

Τυλίγουμε τα στρογγυλά κομμάτια ζύμης σε μεταλλικά μπαστουνάκια, πιέζουμε καλά τις ενώσεις και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι.

Τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Το βγάζουμε, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά το τυρί ρικότα, τη ζάχαρη άχνη και το γεμίζουμε στο σωληνάριο κρέμας.

Όταν κρυώσει η ζύμη, αφαιρούμε τα μεταλλικά μπαστουνάκια και τα γεμίζουμε με κρέμα τυριού.

Βουτάμε και τις δύο άκρες της κρέμας στα θρυμματισμένα φιστίκια και μεταφέρουμε σε πιάτα σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη...