Πώς να φτιάξετε σαλάτα cowpea, φρέσκια και στεγνή; Διαφορετικές συνταγές σαλάτας με μαυρομάτικα...

Το μπιζέλι, που καλλιεργείται ιδιαίτερα στις περιοχές του Αιγαίου και της Μεσογείου της χώρας μας, είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν. Ενώ το cowpea, που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, χρησιμοποιείται για φαγητό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών. Χάρη στις σαλάτες που παρασκευάζονται με φρέσκο ​​ή αποξηραμένο μπιζέλι, τα τραπέζια σας συναντούν διαφορετικές γεύσεις. Είμαστε εδώ με μια συνταγή που θα φτιάξει τα γεύματά μας με τα υψηλά διατροφικά ποσοστά και τη μοναδική γεύση της.

Τα μαυρομάτικα, που είναι πηγή θεραπείας, είναι το φάρμακο για πολλές ασθένειες του οργανισμού. Το μπιζέλι, που είναι πηγή φυτικών ινών, βοηθά στη δυσκοιλιότητα, την αναιμία και την εύκολη πέψη. Είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών Α και C. Το cowpea, που είναι όσπριο, έχει δύο είδη σαλάτας. Σαλάτες? φρέσκια σαλάτα φασολιών και ξερά φασολάδα χωρίζεται στα δύο. Γράψαμε τη συνταγή για φρέσκες και αποξηραμένες σαλάτες cowpea. Παρακάτω είναι οι συνταγές που έχουμε συζητήσει με τα υλικά τους.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την πιο εύκολη συνταγή με πράσινα φασόλια; Παρασκευή και συστατικά των φασολιών

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΦΡΕΣΚΗΣ ΘΕΑ ΣΑΛΑΤΑΣ:

ΥΛΙΚΑ

Μισό κιλό φρέσκο ​​μαυρομάτικο
6 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 μέτρια ντομάτα
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:

Αφού πλύνουμε τα φρέσκα μπιζέλια, αφαιρούμε τις άκρες και τα κόβουμε σε δύο ή τρία, ανάλογα με το μέγεθος του καθενός.

Βάλτε τα μαυρομάτικα στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάσει.

Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

Για να διατηρήσετε το χρώμα των βρασμένων μπιζελιών, τα στραγγίζετε από το ζεστό νερό και τα βάζετε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Αφού στραγγίξετε το κρύο νερό, βάζετε τα μαυρομάτικα σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Αφού ψιλοκόψετε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, τις βάζετε πάνω στα μαυρομάτικα.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.

Περιχύνουμε τα μαυρομάτικα με το έτοιμο ντρέσινγκ σαλάτας και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την πιο εύκολη πίτσα; Συμβουλές και λεπτομερής εξήγηση του piyaz

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΑΤΑΣ ΜΕ ΞΗΡΕΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ:

ΥΛΙΚΑ

2 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
4 μέτρια κρεμμύδια
Τέταρτο μάτσο άνηθο
1 κόκκινη πιπεριά
3-5 αγγουράκια τουρσί
Μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Σουμάκι
Αλας

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:

Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα μπιζέλια που έχετε μουλιάσει όλο το βράδυ και προσθέτετε νερό να βράσουν.

Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασόλια.

Ξαναβάζουμε τα μαυρομάτικα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε νερό για 20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα τουρσιά.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, τα βάζουμε όλα πάνω στο μπιζέλι και ανακατεύουμε.

Τέλος, ανακατεύετε σε άλλο μπολ το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το σουμάκ που ανακατέψατε και το προσθέτετε στη σαλάτα.