Πώς να αποτρέψετε το μαύρισμα της μελιτζάνας; Μπορεί η μελιτζάνα να καταναλωθεί ωμή; Είναι οι μελιτζάνες δηλητηριώδεις κατά το μαγείρεμα;

Η μελιτζάνα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι ένα από τα απαραίτητα λαχανικά της τουρκικής κουζίνας. Ο Erdin İbrahim, ένας 22χρονος σεφ, έκανε αξιοσημείωτες δηλώσεις για τη μελιτζάνα, η οποία παρασκευάζεται σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Ο δάσκαλος Erdin επεσήμανε τα λάθη που έγιναν κατά το μαγείρεμα της μελιτζάνας και εξήγησε τον κίνδυνο δηλητηρίασης στη μελιτζάνα. Λοιπόν, πώς να αποτρέψετε το σκουρόχρωμο της μελιτζάνας, τρώγεται ωμή; Εδώ είναι τα πράγματα που πρέπει να προσέξετε

Καλό για αίσθημα παλμών, στρες και πολλές άλλες ασθένειες μελιτζάνα Έχει πολύ σημαντική θέση στην τουρκική κουζίνα. Στην ανακούφιση του οιδήματος βοηθά και η μελιτζάνα, η οποία είναι ευεργετική και από άποψη βιταμινών. Οι ειδικοί εφιστούν την προσοχή σε ορισμένα λάθη που γίνονται κατά την παρασκευή μελιτζάνας, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλά τοπικά πιάτα. Ο Erdin İbrahim, ο επί 22 χρόνια σεφ, έδωσε μερικές πληροφορίες για τη μελιτζάνα που πρέπει να γνωρίζουν όλοι. Η μελιτζάνα είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό. Σύμφωνα με το BBC Turkish? Μια μελέτη στο Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσε ότι τα λαχανικά από μόνα τους είναι λιγότερο πιθανό να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα για το χειμώνα; Πώς να αποθηκεύσετε τη βρώσιμη μελιτζάνα στην κατάψυξη;

ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΤΙΚΑ ΛΑΘΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΩΝΤΑΣ ΑΥΓΟΠΟΥΛΑ!

Σύμφωνα με τον master chef İbrahim Erdin, δεν πρέπει να καταναλώνει κανείς ωμές μελιτζάνες που αγοράζονται από αγορές και αγορές.

Ο master chef εξήγησε ότι ενώ φτιάχνεις πιάτα με μελιτζάνα, αν δεν μαγειρευτεί σωστά ή καταναλωθεί ωμή, μπορεί να δηλητηριάσει πολλούς ανθρώπους. Ο Erdin επισημαίνει επίσης ότι είναι πολύ πιο σοβαρό από την τροφική δηλητηρίαση. Για το λόγο αυτό, ο σεφ Erdin τονίζει εμφατικά ότι η μελιτζάνα δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμή, έστω και για χάρη.

ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΑΠΟΦΥΣΩ ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΤΗΣ ΕΚΛΟΓΗΣ;

Για να μην μαυρίσει η μελιτζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τριάδα αλατιού λεμονιού και νερού σε ένα μπολ όταν την πρωτοκόψετε.

- Για να εφαρμόσετε αυτή τη μέθοδο, ετοιμάστε πρώτα κρύο νερό πριν ψιλοκόψετε τις μελιτζάνες. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες απευθείας σε κρύο νερό.

- Βάλτε λίγο αλάτι αμέσως μετά.

- Αφού μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά, τρίψτε τις κομμένες επιφάνειες των μελιτζάνες με λεμόνι.

- Αφού κάνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε και τα λεμόνια που κόψατε και να το διατηρήσετε έτσι.

- Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι του δοχείου που έχετε βάλει τις μελιτζάνες και φροντίστε να μην πάρουν αέρα. Έτσι, μπορείτε εύκολα να αποτρέψετε τις μελιτζάνες από το να μαυρίσουν.

- Αν έχετε μαγειρέψει τις μελιτζάνες στη χόβολη και θέλετε να μην μαυρίσουν, μπορείτε να τις μουσκέψετε σε ελαιόλαδο και νερό με λεμόνι αφού τις ξεφλουδίσετε.

- Εάν πρόκειται να καταναλώσετε τη ψητή μελιτζάνα ως γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε γάλα για να μην σκουρύνει.