Τι είναι η πίτα με μπριζόλα και νεφρό; Πώς να φτιάξετε μια πίτα με μπριζόλα και νεφρό; Συνταγή κοινής χρήσης νεφρών μπριζόλας

Η κουζίνα της Αγγλίας, η οποία έχει βαθιά ριζωμένη ιστορία, προσφέρει επίσης μια εξαιρετικά μεγάλη γκάμα και μοναδική επιλογή. Το όνομα του πιάτου που ετοιμάσαμε αυτή τη φορά έχει μείνει χαραγμένο στις μνήμες πολλών θαυμαστών του «Χάρι Πότερ». Τι είναι λοιπόν η πίτα με μπριζόλα και νεφρό; Πώς να φτιάξετε μπριζόλα και πίτα με νεφρά; Η συνταγή για κοινή χρήση νεφρών μπριζόλας βρίσκεται στο σημερινό μας άρθρο.

Ένα από τα διάσημα πιάτα της βρετανικής κουζίνας μπριζόλα νεφρόπιτα Καλά συνταγή για μπριζόλα και νεφρόπιταΣας το παρουσιάζουμε. Η μπριζόλα και η πίτα με νεφρό θα είναι μια ιδανική συνταγή για όσους τους αρέσει να δοκιμάζουν διαφορετικά πιάτα. Ο Βρετανός συγγραφέας Τζ. κ. Σειρά ταινιών βασισμένη στα ομώνυμα μυθιστορήματα της Ρόουλινγκ "Χάρρυ Πόττερ" Η πίτα με μπριζόλα και νεφρό, που λατρεύει να τρώει ο Χάρι, ένας από τους κορυφαίους χαρακτήρες, είναι γεμάτη με μια γέμιση που αποτελείται από κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, μαύρο πιπέρι και σάλτσα σάλτσας ή Worchestershire. Αυτό το πιάτο, που μαγειρεύεται αργά και συνδυάζεται με ζύμη τάρτας, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές μερίδες, αλλά και στο φούρνο, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με παρόμοια υλικά αλλά ως πουτίγκα. υπάρχει. Στην πραγματικότητα, το να τα αποκαλούμε γεύμα είναι ελαφρώς ενάντια στη βρετανική παράδοση, επειδή αυτές οι μερίδες και οι πουτίγκες σερβίρονται ως κύριο πιάτο. όχι σαν αλμυρό πιάτο, κατά προτίμηση στο γλυκό, πριν το κρασί για να αλλάξει γεύση και να καθαρίσει το πιάτο. τρώει. Ας ετοιμάσουμε μαζί μια συνταγή για μπριζόλα και νεφρόπιτα:

ΣΥΝΤΑΓΗ για μπριζόλα ΚΑΙ ΠΙΤΑ ΝΕΦΡΩΝ:

ΣΥΝΤΑΓΗ για μπριζόλα ΚΑΙ ΠΙΤΑ ΝΕΦΡΩΝ:

ΥΛΙΚΑ

Για ζύμη?

500 γραμμάρια αλεύρι
250 γραμμάρια μαργαρίνη
αλάτι, κόκκινο πιπέρι
2 φλιτζάνια καφέ τριμμένο
τυρί τσένταρ
4 κρόκοι αυγών, νερό

Εσωτερικό υλικό;

550 γραμμάρια μοσχάρι
175 γραμμάρια νεφρού βοείου κρέατος
Μισό φλιτζάνι μείγμα αλεύρι, αλάτι και πιπέρι
Μισό φλιτζάνι βούτυρο
μια φέτα κρεμμύδι
1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζεστό ζωμό, αλάτι, πιπέρι

Μπριζόλα και νεφρόπιτα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Για τη γέμιση, κόβουμε το φιλέτο της κότας σε μικρούς κύβους.

Αφού καθαρίσετε την εξωτερική μεμβράνη του νεφρού, κόψτε το στο μέγεθος του κρέατος.

Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας.

Λιώνουμε μισό φλιτζάνι καφέ βούτυρο και σοτάρουμε το κρέας και τα νεφρά μέχρι να απορροφήσουν το νερό που έχουν απομείνει.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φέτες πριν απορροφήσουμε το νερό που αφήνουν. Μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Αφού ψηθεί, θρυμματίζουμε τη γέμιση.

Εν τω μεταξύ, ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα μεγαλύτερο.

Ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι για να καλύψετε τα πλαϊνά του δίσκου και τοποθετήστε το στο ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Κόψτε τις άκρες.

Απλώνουμε πάνω το γουδί κρέατος. Καλύψτε το κομμάτι που έχει ανοίξει στο μέγεθος του δίσκου στο γουδί κρέατος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη...