Πώς να φτιάξετε το πιο εύκολο cheesecake; Συνταγή για cheesecake πλήρους μεγέθους και χωρίς κρακ
μικροαντικείμενα / / May 18, 2022
Το Cheesecake, που συγκαταλέγεται στα πιο καταναλωτικά γλυκά της χώρας μας τα τελευταία χρόνια, πωλείται τόσο σε αγορές όσο και σε καφετέριες. Ωστόσο, όταν το Cheesecake φτιάχνεται στο σπίτι, έχει καλύτερη συνοχή και είναι πιο υγιεινό. Πώς λοιπόν να φτιάξετε Cheesecake στο σπίτι; Ποια είναι τα κόλπα της παρασκευής Cheesecake στο σπίτι; Μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις στις λεπτομέρειες των ειδήσεων μας.
Έννοια της λέξης "τσεισκέικ" Το Cheesecake δεν είναι μια νέα γεύση για την παγκόσμια κουζίνα. Τα τυροπιτάκια διαφέρουν επίσης πολύ ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τους και τις σάλτσες που περιχύνονται πάνω τους, αλλά υπάρχει μόνο ένα συστατικό που δεν αλλάζει, το τυρί. Ωστόσο, τα τυριά διαφέρουν και ανάλογα με τις χώρες στις οποίες χρησιμοποιούνται. Ενώ το τυρί κρέμα, ειδικά το τυρί κρέμα Philadelphia, χρησιμοποιείται σε στυλ Νέας Υόρκης. Το ιταλικό στυλ χρησιμοποιεί κυρίως τυρί ρικότα. Οι Γερμανοί προτιμούν το τυρί κουάρκ. Το cheesecake, που έχει αρχίσει να καταναλώνεται με αγάπη στη χώρα μας, φτιάχνεται με τυρί labneh. Αυτό το επιδόρπιο που φτιάχνεται πιο εύκολα από όσο πιστεύεται και θέλει μόνο φροντίδα, είναι πολύ καλό για την ώρα του τσαγιού και συγκαταλέγεται στα απαραίτητα στο ψυγείο. Καλώς
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν; Συμβουλές για cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν
Ποια είναι τα κόλπα για το cheesecake
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το ιαπωνικό cheesecake και πώς να φτιάξετε το ιαπωνικό cheesecake; Γιαπωνέζικη συνταγή για αφράτο cheesecake
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΥΡΟΚΕΪΚ:
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια τυρί labneh
1 πακέτο κρέμα
1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 αυγά και 1 κρόκος αυγού
1 πακέτο βανίλιαΓια το υποδάπεδο?
2 πακέτα μπισκότα βίκου
100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεσμένα φουντούκια
Λίγο λιγότερο από μισό φλιτζάνι γάλαΓια τη σάλτσα?
250 γραμμάρια σμέουρα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 ποτήρι νερό
1 πακέτο βανίλια
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο Cheesecake με λεμόνι; Καταπληκτική συνταγή Cheesecake
πρακτικό cheesecake
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ
Αρχικά ξεκινήστε τη συνταγή ετοιμάζοντας τη βάση. Ψιλοκόβουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο rondo μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι.
Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα για να είναι έτοιμη η κάτω βάση.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Προσθέστε ζάχαρη και νερό στο βατόμουρο και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Το βάζουμε στη φωτιά και αρχίζουμε να βράζουμε λιώνοντας το άμυλο καλαμποκιού σε ένα ποτήρι τσαγιού κρύο νερό και προσθέτοντάς το σε αυτό.
Όταν πάρει βράση, το βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά και το αποσύρουμε από την εστία. Μετά προσθέτουμε αμέσως τη βανίλια και ανακατεύουμε ελαφρά για να μην πιάσει κρούστα μέχρι να ζεσταθεί. Μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη να κρυώσει.
πώς να μαγειρέψετε cheesecake
Λαδώνουμε καλά τον πάτο της φόρμας για κέικ. Απλώστε το κονίαμα που προετοιμάστηκε για την κάτω βάση σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Βάλτε το στο ψυγείο.
Για το μεσαίο μέρος, βάζετε το τυρί labneh σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με ένα σύρμα για 3 λεπτά. Με τον ίδιο τρόπο χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει ελαφρώς, παίρνουμε 2 στρώσεις από αυτήν στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια, αφαιρούμε το γουδί στο ντουλάπι και το περιχύνουμε.
Εν τω μεταξύ, τυλίξτε το χείλος της φόρμας με αλουμινόχαρτο πριν το ρίξετε. Με αυτό τον τρόπο δεν καίγονται οι άκρες καθώς μένει αρκετή ώρα στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για τα πρώτα 10 λεπτά και στους 160 βαθμούς μετά από 10 λεπτά χτυπώντας ελαφρά τη φόρμα για να βγουν οι φυσαλίδες αέρα.
Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για 1 ώρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ένα μεσαίου μεγέθους μπολ γεμάτο με ανθεκτικό στη θερμότητα νερό στο φούρνο.
Ανακινήστε ελαφρά το Cheesecake όταν ανοίξετε το καπάκι. Αν δεν παίζει, σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή και την αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού ζεσταθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε για 1 ώρα και μετά του περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.
Μπορείτε να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 1 βράδυ και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη...
Τι είναι το Cheesecake;
ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΥΡΟΚΕΪΚ;
-
Όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε κατά την παρασκευή του cheesecake πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάζετε τα υλικά σας από το ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν ξεκινήσετε να δουλεύετε το cheesecake και τα αφήνετε να ζεσταθούν στον πάγκο. Έτσι, τα υλικά σας αναμειγνύονται πιο εύκολα και δεν χρειάζεται να τα χτυπάτε για πολλή ώρα.
- Το χτύπημα για αρκετή ώρα κατά την παρασκευή του cheesecake είναι ένα από τα μεγαλύτερα λάθη γιατί σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα στη γέμιση του cheesecake που χτυπιέται πολύ. Αυτό προκαλεί τη δημιουργία ρωγμών στο cheesecake σας κατά τη φάση του ψησίματος.
Πού να φάτε cheesecake;
-
Εάν φτιάχνετε το cheesecake σας σύμφωνα με τοπικές συνταγές, εάν δεν ακολουθήσετε ακριβώς τις καθορισμένες μετρήσεις, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα συνοχής και γεύσης. Αν πρόκειται να επωφεληθείτε από ξένες συνταγές, τότε η δουλειά σας μπορεί να γίνει λίγο πιο δύσκολη. Γιατί μπορεί να μην βρείτε όλα τα υλικά που αναφέρονται στη λίστα στην Τουρκία.
- Όταν φτάσετε στο στάδιο μαγειρέματος του cheesecake, φροντίστε να προθερμάνετε το φούρνο σας. Θα πρέπει να βάλετε τη φόρμα στο φούρνο σε ένα ταψί γεμάτο με νερό. Το νερό στο ταψί δημιουργεί ατμό στο εσωτερικό του φούρνου, εμποδίζοντας το κέικ σας να στεγνώσει και να σκάσει.