Πρώτη διατροφική τάση του 2022. Τι είναι το γάλα πατάτας και πώς παρασκευάζεται;

Έχετε σκεφτεί ότι η πατάτα, ένα λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα μπορούσε κάποτε να γίνει trend και να μπει στην κατηγορία των υγιεινών τροφών; Σύμφωνα με δημοσιεύματα, το γάλα από πατάτες θα είναι η τάση το 2022.

Σύμφωνα με τις έρευνες και τις τελευταίες δημοσιευμένες εκθέσεις, οι τάσεις στα τρόφιμα αλλάζουν το 2022 και μετά. Οι επωνυμίες που συνεχίζουν να ερευνούν, να επιδιώκουν καινοτομίες και να προσφέρουν επιλογές συνεχίζουν να έρχονται στο προσκήνιο. Η νέα εφεύρεση της σουηδικής μάρκας Dug είναι γάλα πατάτας. Η σύνθεσή του περιέχει βιταμίνη D, βιταμίνη Β12, φολικό οξύ, πρωτεΐνη μπιζελιού και κραμβέλαιο πλούσιο σε ωμέγα-3. Εκτός από τα οφέλη που παρέχει στον οργανισμό, υπάρχει και το κομμάτι της βιωσιμότητας της επιχείρησης.

Επίσης, δημοσιεύματα αναφέρουν ότι το γάλα πατάτας είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, κάτι που είναι και ο μεγαλύτερος λόγος που το προτιμούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.

γάλα πατάτας

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΤΑΤΟΓΑΛΑ;

Αναπτύχθηκε από την ακαδημαϊκή καθηγήτρια Eva Tornberg από το Πανεπιστήμιο Lund, η μάρκα DUG είναι υποψήφια για να αντικαταστήσει το γάλα βρώμης. Κατασκευασμένο στη Σουηδία, μπορείτε τώρα να αγοράσετε αυτό το προϊόν, όπως τα περισσότερα φυτικά γάλατα, στα καταστήματα του Ηνωμένου Βασιλείου και στο διαδίκτυο. Όπως τα περισσότερα γάλατα φυτικής προέλευσης, το γάλα πατάτας παράγεται από ένα γαλάκτωμα του φυτικού προϊόντος (δηλαδή της πατάτας σε αυτή την περίπτωση) και του κραμβέλαιου.

Διαθέσιμο σε εκδόσεις Original, Barista και Unsweetened, το πατατογάλα είναι ελκυστικό σε ένα νεαρό πλήθος που αγαπά τον καφέ, όπως και οι προκάτοχοί του, Oatly και Minor Figures.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΤΑΤΟΓΑΛΑΚΤΟΣ:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν. Προσθέτουμε στο μπλέντερ τις βρασμένες πατάτες και τον χυμό πατάτας που χωρίσατε από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το μείγμα της πατάτας με τυρί για να αποκτήσετε ένα λείο υγρό. Αφού κρυώσει για τουλάχιστον δύο ώρες, το γάλα θα αποκτήσει πόση σύσταση.

Εάν θέλετε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα όπως αμύγδαλα και φουντούκια, και για όσους δεν είναι vegan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι. Με αυτόν τον τρόπο, το γάλα πατάτας θα γίνει πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.

Καλή όρεξη...