Οι γεωγραφικά χαρακτηρισμένες γεύσεις του Artvin έγιναν ευκαιρίες απασχόλησης για τις γυναίκες

Προκειμένου να φέρει στην οικονομία τοπικές λιχουδιές «Hopa Laz pastry» και «Hopa anchovy bread» Κάτω από τη στέγη του Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 γυναίκες, μαζική παραγωγή πράξη.

ΆρτβινΓεωγραφική ένδειξη καταχωρισμένα προϊόντα της "Λαζική ζύμη" και "ψωμί με γαύρο", περιοχή γυναίκαέγινε πηγή απασχόλησης για αυτούς.

Με πρωτοβουλίες του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Hopa (TSO), η ζαχαροπλαστική Laz, μια από τις σημαντικότερες τοπικές λιχουδιές του Artvin, είναι στις 6 Ιανουαρίου 2019.Ζαχαροπλαστική Hopa Laz», και το ψωμί γαύρου καταχωρήθηκε από το Τουρκικό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων με την επωνυμία «Hopa Anchovy Bread» στις 24 Σεπτεμβρίου 2021 και έλαβε πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης.

Υπό την ηγεσία του ΔΣΜ Hopa, προκειμένου να φέρει στην οικονομία γεωγραφικά ενδεικνυόμενα προϊόντα με μαζική παραγωγή και να προσφέρει απασχόληση στην περιοχή. "Συνεταιρισμός Γυναικών Επιχειρηματιών Συνοριακών Υπεύθυνων Χόπα" καθιερώθηκε.

Η παραγωγή ξεκίνησε πριν από 2 μήνες στο εργαστήριο, το οποίο άνοιξε στο κέντρο της περιοχής με προϋπολογισμό περίπου 350 χιλιάδες λίρες, σε συνεργασία με τον Οργανισμό Ανάπτυξης της Ανατολικής Μαύρης Θάλασσας (DOKA) και τον ΔΣΜ Hopa.

Στο εργαστήριο προσφέρονται προς πώληση ζαχαροπλαστεία και γαύρο ψωμί από 15 γυναίκες κάτω από τη στέγη του συνεταιρισμού.

Ο Osman Akyürek, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Hopa TSO, δήλωσε ότι η απόκτηση πιστοποιητικού εγγραφής γεωγραφικής ένδειξης για τοπικές γεύσεις είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την αύξηση της προστιθέμενης αξίας του προϊόντος.

Τα τελευταία χρόνια, με την καλύτερη κατανόηση της σημασίας της γεωγραφικής ένδειξης, είναι δυνατό να προσδιοριστούν πολύ γρήγορα τα προϊόντα που είναι πολύτιμα στην περιοχή. Εξηγώντας ότι εργάζονταν σε μια μελέτη, ο Akyürek είπε ότι πρώτα απέκτησαν την εγγραφή της γεωγραφικής ένδειξης για το ζαχαροπλαστείο των Λαζών και μετά το ψωμί γαύρου. δηλωθείς.

Ο Akyürek επεσήμανε τη σημασία να μετατραπούν αυτές οι γεύσεις σε βιομηχανικό προϊόν και να συμβάλουν στην περιφερειακή οικονομία και απασχόληση και συνέχισε τα λόγια του ως εξής:

«Ιδρύουμε επίσης έναν γυναικείο συνεταιρισμό και παράγουμε αυτά τα προϊόντα, για τα οποία έχουμε γεωγραφική εγγραφή και τα φέρνουμε στην οικονομία. Τα προϊόντα αυτά θα γίνουν brand στα χέρια των γυναικών και θα παρουσιαστούν σε όλη την Τουρκία και τον κόσμο από τη Hopa. Ενώ οι μελέτες ανίχνευσης νέων προϊόντων μας συνεχίζονται, αρχίσαμε να εργαζόμαστε για να κάνουμε το ψωμί γαύρου παγκόσμια μάρκα μεταφέροντάς το στις Βρυξέλλες το 2022».

«ΤΩΡΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ»

Ο Akyürek δήλωσε ότι ο συνεταιρισμός, ο οποίος έγινε γνωστός σε σύντομο χρονικό διάστημα, λάμβανε παραγγελίες από την περιοχή και από διάφορες επαρχίες. «Παλαιότερα έπρεπε να δοθεί ειδική παραγγελία σε νοικοκυρά ώστε όποιος πολίτης ερχόταν στη συνοικία να δοκιμάσει τα δύο προϊόντα. Τώρα έχουμε καθημερινή παραγωγή. Αυτό το προϊόν βρίσκεται στο τέλος ενός τηλεφώνου, ο καθένας μπορεί να πάρει όσο θέλει. Ήταν ένα όνειρο πριν από 3 χρόνια». αυτός είπε.

Ο Akyürek δήλωσε ότι η ζύμη Laz μπορεί να καταναλωθεί εντός 72 ωρών μετά την παραγωγή και το ψωμί με γαύρο μπορεί να καταναλωθεί για 5 ημέρες με ηρεμία, «Αρχίσαμε να στέλνουμε παραγγελίες σε όλη την Τουρκία από εδώ. Φτάνουμε στο πιο απομακρυσμένο σημείο της Τουρκίας σε 24 ώρες. είπε.

Τονίζοντας ότι οι γυναίκες συμβάλλουν στην οικογενειακή οικονομία και επιτυγχάνουν την οικονομική τους ελευθερία με το εισόδημα που κερδίζουν, η Akyürek ευχαρίστησε τις γυναίκες που συμμετείχαν στην παραγωγή και όσες συνέβαλαν.

Η Ayten Demirbaş, μια από τις γυναίκες που παράγουν, είπε ότι είναι ένα από τα ιδρυτικά μέλη του συνεταιρισμού.

Επισημαίνοντας ότι τόσο η ζύμη Laz όσο και το ψωμί με γαύρο είναι απαραίτητες γεύσεις της κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας, ο Demirbaş είπε:

«Σκοπεύουμε να μεταφέρουμε αυτά τα δύο προϊόντα στις επόμενες γενιές με τις συνταγές που λάβαμε από τους προγόνους μας. Δεν θέλουμε οι ξένοι τουρίστες να φύγουν από τη Χόπα χωρίς να γευτούν αυτή τη λιχουδιά».

Η Demirbaş δήλωσε ότι ήταν νοικοκυρά πριν ξεκινήσει να εργάζεται εδώ. «Με την ίδρυση του συνεταιρισμού έδωσαν τα χέρια 15 γυναίκες εδώ. Εδώ, μεταφέρουμε τα γεωγραφικά σημειωμένα προϊόντα μας από το παρελθόν στο μέλλον, και επίσης πουλάμε τα προϊόντα και κερδίζουμε χρήματα. Ό, τι αγγίζει μια γυναίκα γίνεται όμορφο. Το έχουμε αποδείξει εδώ για άλλη μια φορά». αυτός είπε.

«ΕΦΑΡΜΟΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΗΤΑΝ 200 ΧΡΟΝΩΝ»

Η Neziha Topaloğlu, από την άλλη, εξήγησε ότι χρησιμοποίησαν μια συνταγή 200 ετών για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής και ψωμιού γαύρου Laz.

«Δεν φτιάχνουμε μόνο ψωμί με λαζικά γλυκά και γαύρο, αλλά και προσπαθούμε να κρατήσουμε μια ιστορία ζωντανή». Ο Τοπάλογλου είπε ότι πριν ξεκινήσουν την παραγωγή, έμαθαν πώς να φτιάχνουν ψωμί γαύρου και ζαχαροπλαστείο Λαζών στο μάθημα που άνοιξε η Διεύθυνση του Κέντρου Δημόσιας Εκπαίδευσης Hopa και ότι έγιναν κύριοι.

Σημειώνοντας ότι χρησιμοποιούν φυσικά και βιολογικά προϊόντα στην παραγωγή, ο Τοπαλόγλου είπε: «Το γαύρο ψωμί μας είναι ένα πολύ δυναμωτικό φαγητό. Έχει πράσινο μέσα. Υπάρχει ψάρι. Επομένως, είναι ένα προϊόν που όλοι μπορούν να καταναλώσουν με υγιεινό τρόπο.» είπε.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑ

Η γυναίκα επιχειρηματίας αύξησε την ικανότητά της 9 φορές μέσα σε 2 χρόνια παράγοντας κομπόστ σκουληκιών

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑ

Γυναίκες από το Βαν έγιναν παραγωγοί χάρη στη «σχολή αγροτών»