Τι είναι το Yakgwa και πώς φτιάχνεται το Yakgwa στο σπίτι; Κορεάτικη συνταγή Yakgwa

Το Yakgwa, που είναι ένα από τα διάσημα γλυκά της κορεατικής κουζίνας και φτιάχνει το στόμα όσων το βλέπουν, περιέχει και γεύσεις κανέλας και πορτοκαλιού. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το επιδόρπιο Yakgwa, το οποίο θα είναι απαραίτητο για όσους το δοκιμάσουν μια φορά, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο που ετοιμάσαμε.

Το Yakgwa, που ονομάζεται επίσης gwajul, είναι ένα είδος yumil-gwa, το οποίο είναι ένα τηγανισμένο hangwa με βάση το σιτάρι που παρασκευάζεται με μέλι, cheongju, σησαμέλαιο και χυμό τζίντζερ. Παραδοσιακά, σερβίρεται ως γλυκιά τζεσάντα και γίνεται σε εορταστικές περιστάσεις όπως chuseok, γάμους ή γιορτές hwangap. Το Yakwga, ένα επιδόρπιο μοναδικό στην κορεάτικη κουζίνα, έχει πολύ παλιά ιστορία. Αυτή η γεύση, το όνομα της οποίας ονομάζεται επίσης ένα είδος φαρμάκου, η φήμη του Yakgwa στην εποχή Goryeo πηγαίνει πίσω στην Κίνα και εκεί "Goryeo Mandu" γνωστός ως. Έγινε δημοφιλές με το όνομα Yakgwa κατά τη διάρκεια της δυναστείας Joseon. Στην εποχή του Joseon, το μέλι θεωρούνταν φάρμακο και επειδή περιέχει γλυκό μέλι, πήρε το όνομα Yakgwa, που σημαίνει φάρμακο και καραμέλα. Το σχήμα αυτού του γλυκού είναι επίσης πολύ σημαντικό, γίνεται με τη μορφή λουλουδιού χρυσάνθεμου. Τα κύρια συστατικά του είναι ο χυμός τζίντζερ, το σησαμέλαιο και το μέλι. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κορεάτικο yakwga; Εδώ είναι η συνταγή:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε κορεάτικο κοτόπουλο με σάλτσα; Συνταγή για ζεστή-γλυκιά σάλτσα κοτόπουλου (Dakgangjeong).

ΣΥΝΤΑΓΗ YAKGWA:

ΥΛΙΚΑ

1,5 φλιτζάνι αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ανθόνερο πορτοκαλιού
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
πρέζα αλάτι
4 κουταλιές της σούπας νερό
Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για σερμπέτι?

2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας μέλι
2 ποτήρια νερό
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού
Τηγανίζω;

Υγρό λάδι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το κορεάτικο ραβιόλι mandu και πώς να φτιάξετε κορεάτικα ραβιόλια στο σπίτι; Συμβουλές για την παρασκευή μαντού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σκόνη τζίντζερ σε ένα μπολ.
Σε ένα διαφορετικό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το χυμό πορτοκαλιού, το σησαμέλαιο και το νερό. Προσθέστε αυτό το μείγμα στη ζύμη και ζυμώστε. Αποκτήστε μια συνοχή που δεν θα κολλάει πολύ στο χέρι.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και ανοίγουμε τη ζύμη για να μην είναι πολύ πηχτή. Πιέζουμε τις διαμορφωμένες φόρμες ζύμης και κόβουμε τη ζύμη.
Παίρνουμε το τηγανέλαιο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε λίγο. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη μέσα. Με τη βοήθεια μιας λαβίδας τηγανίζουμε τη ζύμη γυρνώντας την από μπροστά προς τα πίσω.

Για σερμπέτι? Πάρτε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σερμπέ και βράστε το για 20 λεπτά. Αφήστε το σιρόπι που ετοιμάσατε για λίγο να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι στο ταψί.
Βάζουμε τα τηγανητά γλυκά σε σερμπέ και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά γυρίζουμε τη ζύμη από την άλλη πλευρά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.

Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας με φιστίκια Αιγίνης.

Καλή όρεξη...