Ποια είναι τα οφέλη του μουχλιασμένου τυριού; Πώς να φτιάξετε μουχλιασμένο τυρί στο σπίτι;

Τα οφέλη του μουχλιασμένου τυριού Ικόνιο, το οποίο ταΐζονταν στους στρατιώτες που πολεμούσαν την οθωμανική περίοδο για ζωντάνια και χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών από ξίφος, δεν τελειώνουν με την καταμέτρηση. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη του Moldy Cheese; Πώς να φτιάξετε μουχλιασμένο τυρί στο σπίτι; Ορίστε τα υπόλοιπα...

ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΕΙΔΗΣΗΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ

Ο Osman Duydu, ο οποίος πουλάει τυρί εδώ και 30 χρόνια στο κατάστημά του στο ιστορικό Tuz Pazarı στην Προύσα, είπε ότι το μουχλιασμένο τυρί είναι ένα ισχυρό αντιβιοτικό όπως η πενικιλίνη. Ο Osman Duydu δήλωσε ότι αυτό το τυρί ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. «Αυτό το τυρί είναι τοπικό τυρί που παράγεται στο Ικόνιο Ερέγκλι. Έρχεται σε μορφή φόρμας. Το όνομά του αναφέρεται ως «μουχλιασμένο τυρί Konya». Τρίβουν αυτό το τυρί και το πλάθουν σε ειδικά δωμάτια. Είναι πολύ ωφέλιμο για ασθένειες τις χειμερινές περιόδους. Αντικαθιστά τα αντιβιοτικά και την πενικιλίνη.

Παλιότερα, στα οθωμανικά χρόνια, πριν από τους πολέμους, οι στρατιώτες έτρωγαν αυτό το μουχλιασμένο τυρί για να μην αρρωστήσουν οι στρατιώτες και να είναι σε φόρμα και δυνατοί. Αυτό το τυρί είναι ένα φυσικό τυρί ορεινών περιοχών χωρίς λιπαρά, χωρίς πρόσθετα, που αποτελείται μόνο από γάλα και μαγιά. Κατά την παραγωγή, πρώτα πατάνε τις φόρμες.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο τυρί κρέμα; Συμβουλές για την παρασκευή τυριού κρέμα στο σπίτι

Στη συνέχεια το βγάζουν από τη φόρμα και το κόβουν και το πλάθουν σε ειδικά δωμάτια. Τότε το προϊόν γίνεται πράσινο και έρχεται σε εμάς. Αυτό το τυρί μας έρχεται από το Konya Eregli. Πουλάμε το βάρος στους πολίτες για 38 λίρες». είπε.

ΤΡΟΦΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΤΟΝ ΝΟΜΙΚΟ ΣΤΡΑΤΟ!

4η του Abdulhamid Khan Σύμφωνα με τις πληροφορίες που έδωσε ο εγγονός του Nurhan Osmanoğlu, ο Σουλεϊμάν ο Μεγαλοπρεπής τάιζε μουχλιασμένο τυρί στους στρατιώτες του τους χειμερινούς μήνες για να μην αρρωστήσουν. Επιπλέον, αναφέρεται σε ιστορικά αρχεία ότι μουχλιασμένο τυρί εφαρμόστηκε στις πληγές των στρατιωτών πριν βρεθούν αντιβιοτικά. Το μουχλιασμένο τυρί, που είναι ισχυρό αντιβιοτικό για τον οργανισμό χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει, κάνει τον οργανισμό πιο ανθεκτικό στις ασθένειες όταν καταναλώνεται τακτικά. Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι και τα μουχλιασμένα τυριά, τα οποία είναι πλούσια σε ασβέστιο, παρέχουν μεγάλα οφέλη για τα οστά και τις αρθρώσεις.

ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΜΟΥΧΑΛΙΣΜΕΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ;

Το μουχλιασμένο τυρί θεραπεύει επίσης τις στοματικές πληγές όταν καταναλώνεται τακτικά. Προλαμβάνει ασθένειες όπως οι ρευματισμοί και η οστεοπόρωση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το τυρόπηγμα και πώς να φτιάξετε τυρόπηγμα στο σπίτι; Συμβουλές για τυρόπηγμα

Η μούχλα του τυριού δρα ακριβώς όπως η πενικιλίνη. Όπως είναι γνωστό, ο Σκωτσέζος επιστήμονας Αλεξάντερ Φλέμινγκ έπλενε μουχλιασμένες γλάστρες το 1700. Σε ένα από αυτά, είδε ότι γύρω από το καλούπι δεν αναπτύχθηκαν βακτήρια, διαχώρισε αυτή την ουσία από τη μούχλα και την ονόμασε «πενικιλλίνη». είχε δώσει.

• Το μουχλιασμένο τυρί είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο. Είναι ένα είδος τυριού που συνιστάται για την υγεία και την ανάπτυξη των οστών.
• Συνιστάται ιδιαίτερα να ταΐζετε σε παιδιά.
• Αποτρέπει το σχηματισμό ασθενειών όπως οι ρευματισμοί και η οστεοπόρωση.
• Παρέχει στα οστά να αποκτήσουν αντίσταση ενάντια στο σπάσιμο και το ράγισμα.
• Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού με τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει.
• Έχει επουλωτική δράση γιατί περιέχει αντιβιοτικά. Προστατεύει από ασθένειες. Λειτουργεί ως ασπίδα κατά των μικροβίων.
• Αν και τα βακτήρια του μουχλιασμένου τυριού έχουν γενικά αντιβιοτική δράση, δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτή η επίδραση είναι ίδια σε όλες τις ποικιλίες. Απαιτείται εργαστηριακή έρευνα για απόδειξη.
• Έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το τυρί Ezine και πώς να το καταλάβετε; Συνταγή τυριού Ezine

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΜΟΥΧΑΛΩΜΕΝΟ ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ;

ΥΛΙΚΑ

Αλεύρι (Σιτάρι και σίκαλη)

λίγη μαγιά

Ξύδι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Δύο κουταλιές αλεύρι σίτου και μια μεζούρα αλεύρι σίκαλης ανακατεύονται με μαγιά. Προσθέστε λίγο ξύδι. Ξαναζυμώνεται σαν να φτιάχνουμε ψωμί και ψήνεται η τυροζύμη.

Το μαγειρεμένο τυρί τοποθετείται σε δοχεία και αφήνεται να πλάθεται σε κλειστούς χώρους χωρίς φως. Τα τυριά, που διατηρούνται εδώ για περίπου 5-6 μήνες, στη συνέχεια αφαιρούνται και το μουχλιασμένο τυρί είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη...