Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο από ραντεβού της Βαγδάτης; Η περίφημη συνταγή χουρμά μπαγδάτη

Αν ψάχνετε για μια διαφορετική συνταγή γλυκού για γεμάτα τραπέζια, το ραντεβού της Βαγδάτης είναι για εσάς. Ανήκοντας στην τουρκική κουζίνα από το 1968, το επιδόρπιο Bagdat Date θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Οι λεπτομέρειες της συνταγής για το επιδόρπιο Bagdat Date, που είναι λίγο δύσκολο να το φτιάξεις αλλά πολύ νόστιμο στο φαγητό, είναι στα νέα μας.

Το επιδόρπιο της Βαγδάτης, που προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα, παρασκευάζεται για ειδικούς καλεσμένους και συγκαταλέγεται επίσης στις απαραίτητες συνταγές των γιορτών. Το επιδόρπιο, το οποίο αναπτύχθηκε σε ένα ζαχαροπλαστείο που άνοιξε το 1968 με βάση διαφορετικές γεύσεις και ονομάστηκε «Επιδόρπιο με ημερομηνία Βαγδάτης» λόγω του σχήματός του, κέρδιζε δημοτικότητα μέρα με τη μέρα. Με τα 50 χρόνια ιστορίας του στην Προύσα 'Επιδόρπιο λωτός'βρήκε τη θέση του ανάμεσα στις μοναδικές γεύσεις της πόλης. Το επιδόρπιο, που πήρε το όνομά του από την ημερομηνία λόγω του σχήματος και του χρώματός του, κοσμεί τα τραπέζια του ιφτάρ ειδικά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Αποτελείται από γλυκό αλεύρι, ζάχαρη, αυγό, γιαούρτι και ένα ειδικό χαρμάνι από 10 μπαχαρικά. Το γλυκό σερβίρεται με σερμπέ και καρύδα. Η συνταγή του γλυκού της Βαγδάτης που μπορείτε να φάτε όταν μαζευτείτε με την οικογένεια

Νέαστις λεπτομέρειες του...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑΣ BAGDAT:

ΥΛΙΚΑ

50 γραμμάρια σιμιγδάλι
100 γραμμάρια λάδι
50 γραμμάρια μαργαρίνη
200 γραμμάρια αλεύρι
2 αυγα
μισό πακέτο μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Απαιτούμενη ποσότητα νερού

Τηγανίζω;
Απαιτούμενη ποσότητα λαδιού

Για σερμπέτι?
μισό λίτρο νερό
ένα κιλό ζάχαρη
Μισό λεμόνι

Συνταγή με ραντεβού bagdat

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή του γλυκού, βάλτε το σιρόπι στη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανοίξτε τη μαγιά προσθέτοντας τη μαγιά πάνω της. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε τη μαργαρίνη και το λάδι. Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, το ανακατεύουμε και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι στο τηγάνι και ανακατεύουμε το λάδι με το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα που έχει υποστεί ζύμωση.

Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, προσθέτουμε λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφού είναι έτοιμο το μείγμα, το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, σχηματίζουμε ένα μακρύ σχήμα και τη χωρίζουμε σε κομμάτια.

Αφού πλάσουμε όλες τις μικρές ζύμες που βάλαμε δίπλα δίπλα σε ένα ταψί, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα αφού το σκεπάσουμε με ένα τέντωμα.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τη ζύμη σε καυτό λάδι.

Βάζουμε τη ζύμη χουρμά μπαγντά που πήραμε από το λάδι στο σερμπέ που έχουμε ετοιμάσει από πριν.

Μπορείτε να το σερβίρετε αφού το κρατήσετε στο σιρόπι για περίπου μισή ώρα.

Προαιρετικά, μπορείτε να το διακοσμήσετε με θρυμματισμένα φουντούκια, καρύδια ή καρύδα.

Καλή όρεξη...