Πώς να φτιάξετε τους πιο εύκολους αληθινούς κεφτέδες Tekirdağ; Ποια είναι η διαφορά των κεφτέδων Tekirdag;
μικροαντικείμενα / / November 16, 2021
Η προετοιμασία των κεφτέδων Tekirdağ είναι πιο δύσκολη από έναν κανονικό κεφτέ. Το κρέας που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί και η μετατροπή αυτού του κρέατος σε κεφτεδάκια απαιτούν ορισμένα βήματα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Tekirdag; Ακολουθεί η λίστα των συστατικών και μερικές πληροφορίες για την παρασκευή των κεφτέδων Tekirdağ:
Ένα από τα πιο γνωστά κεφτεδάκια της τουρκικής κουζίνας, το κεφτεδάκι Tekirdağ αφήνει σημάδι στον ουρανίσκο με τη λαχταριστή του γεύση. Το κεφτεδάκι Tekirdağ είναι ένα νόστιμο κεφτεδάκι με μεγάλο και σταδιακό χρόνο ζύμωσης. Τα υλικά αφήνονται να συγχωνευτούν μεταξύ τους. Είναι ιδιαίτερα βολικό για τις εργαζόμενες νοικοκυρές. Το τέλειο μενού για δείπνο είναι έτοιμο με κεφτεδάκια Tekirdağ και ρύζι στο πλάι. Μια σειρά από λεπτομέρειες, από το κρέας που θα χρησιμοποιηθεί κατά την παρασκευή των κεφτέδων Tekirdağ, μέχρι την επεξεργασία του κρέατος, από την προετοιμασία των κεφτεδών μέχρι το μαγείρεμα, κάνουν τους κεφτέδες Tekirdağ μοναδικούς.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε τους πιο εύκολους κεφτέδες Akcaabat; Εδώ, βήμα-βήμα συνταγή για κεφτεδάκια Akcaabat
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΤΟ REAL TEKIRDAG Κεφτεδάκι;
Ειδικά το κρέας των ζώων στη Θράκη θα πρέπει να επιλέγεται κατά προτεραιότητα. Το κρέας του ζώου που θα επιλεγεί δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρό ούτε πολύ μαλακό. Για αυτό προτιμάται κρέας ζώων ενάμιση έτους που έχουν φτάσει τα 250 κιλά.
Το κρέας του ζώου για το οποίο θα γίνουν τα κεφτεδάκια μετατρέπεται πρώτα σε κομμάτια κρέατος για να μην μείνουν νεύρα και περνούν το ψωμί, τα κρεμμύδια και το σκόρδο από την κρεατομηχανή μαζί με το κομμάτι του κρέατος.
Η διαδικασία διέλευσης από το μηχάνημα επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Δεν προστίθεται καρύκευμα στον κιμά που λαμβάνεται στο μπολ του ζυμώματος, εκτός από κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ο ζυμωμένος κιμάς, που αναμένεται να χωνευτεί καλά, αφήνεται να ξεκουραστεί σε κρύο περιβάλλον όπως 0-4 βαθμούς για τουλάχιστον 12-18 ώρες.
Τα σχήματα των κεφτέδων δίνονται την ημέρα που θα ψηθούν. Είναι απαραίτητο τα κεφτεδάκια να ψήνονται σε φωτιά στα κάρβουνα και σε τρυπητή σχάρα. Η ελαστική απαλή δομή των κεφτέδων Tekirdağ είναι μοναδική. Κεφτεδάκια με χρώμα στους τόνους του καφέ με γάλα σερβίρονται με ελαιόλαδο και λεμόνι piyaz, καυτερή σάλτσα Tekirdağ, κρεμμύδια και ψητές πράσινες μυτερές πιπεριές στη σχάρα.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το κεφτεδάκι İnegöl και πώς να φτιάξετε το κεφτέ İnegöl; Συμβουλές για κεφτεδάκια İnegöl
ΔΙΑΦΟΡΑ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΟΥ ΚΕΦΤΕΔΕΣ TEKIRDAG
- Η γεύση θα είναι καλύτερη αν χρησιμοποιήσετε τόσο μοσχαρίσιο όσο και αρνίσιο κρέας για να φτιάξετε κεφτεδάκια.
- Η διαδικασία του θρυμματισμού του κιμά πρέπει να γίνει για την αναγνώριση των συστατικών.
- Ξεκουράζοντας τα κεφτεδάκια για 1 βράδυ, μπορείτε να κάνετε το σιμιγδάλι να φουσκώσει και να κάνετε τα κεφτεδάκια πιο νόστιμα.
- Αν πρόκειται να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια σε λάδι, φροντίστε να τα κρατήσετε σε απορροφητικό χαρτί και να στραγγίσετε το περιττό λάδι.
ΣΥΝΤΑΓΗ TEKIRDAG Κεφτεδάκι:
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό λιπαρό μοσχαρίσιο κιμά (μοσχάρι και αρνί ανάμεικτο)
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι καφέ σιμιγδάλι
1 κρεμμύδι
2 φέτες ψωμί
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 αυγό
Μαύρο πιπέρι
Κύμινο
καυτερή πιπεριά
Αλας
ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε στυλ μητέρας; Η πιο εύκολη συνταγή μαμά κεφτέ
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ
Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και τα βρέχουμε. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ.
Προσθέστε μπαχαρικά και φέτες ψωμιού στον κιμά και ζυμώστε για 5 λεπτά.
Αφού τρίψουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στον κιμά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι και τη μαγειρική σόδα και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
Μπορείτε να βρέξετε ελαφρώς το χέρι σας για να μην κολλήσει ο κιμάς.
Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, σηκώστε τον με τα δύο χέρια και ρίξτε τον γρήγορα στο μπολ.
Μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 15-20 φορές.
Σκεπάζουμε τον κιμά με μεμβράνη. Αν έχετε χρόνο αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 βράδυ, αν όχι για μισή ώρα.
Κόψτε μικρά κομμάτια από τον ξεκούραστο κιμά και σχηματίστε με τα χέρια σας μακριά λεπτά σχήματα.
Ψήστε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσατε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκριλ.
Μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια Tekirdağ συνοδευόμενα από piyaz.
Καλή όρεξη...
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
ΜΕΡΙΔΙΟ
Το σχόλιό σας έχει σταλεί με επιτυχία.
Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά την υποβολή του σχολίου σας.