Πώς να καθαρίσετε τα μύδια, πώς να μαγειρέψετε τα μύδια; Η πιο εύκολη συνταγή με γεμιστά μύδια

Τα γεμιστά μύδια, το πιο δημοφιλές και πωλούμενο σνακ των λιχουδιών του δρόμου, σπάει ρεκόρ πωλήσεων. Είναι το αγαπημένο φαγητό όσων ξεκουράζονται για αρκετή ώρα σε μια παραλία, το οποίο τρώγεται με λεμόνι πάνω από μύδια, τα οποία είναι απαραίτητα για όσους αγαπούν τα θαλασσινά. Πώς καθαρίζονται λοιπόν τα μύδια και πώς γεμίζονται τα μύδια; Οι απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με τα μύδια βρίσκονται στο άρθρο μας.

Το μύδι είναι ένα από εκείνα τα θαλασσινά που έχουν κοχύλια δύο τεμαχίων που αρθρώνονται μεταξύ τους. Το πιο σημαντικό σημείο είναι η φάση καθαρισμού όταν φτιάχνουμε το μύδι, το οποίο είναι γνωστό για το τηγάνι και τη γέμισή του. Αυτά τα πλάσματα, που μπορούν να ζουν σε γλυκά νερά και θάλασσες, είναι ευεργετικά για την υγεία όταν καταναλώνονται την εποχή τους. Τα μύδια είναι ένα είδος που μπορεί να συσσωρεύσει βαρέα μέταλλα. Επομένως, η συχνή κατανάλωση μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Συνιστάται να διαχωριστούν τα κελύφη και τα βράγχια για κατανάλωση μυδιών. Τα μύδια που χωρίζονται από τα κοχύλια και τα βράγχια θεωρούνται πιο υγιεινά. Τα μύδια, που έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, πωλούνται σε καταστήματα και στους δρόμους και καταναλώνονται ευρέως στις παραθαλάσσιες πόλεις, ειδικά το καλοκαίρι, σε διάφορα μεγέθη. Αυτή η κατάσταση; Η αλατότητα του νερού ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία, το μήκος κύματος και τον αριθμό του, την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στο νερό και τον αριθμό των μυδιών. Αν και παρασκευάζεται σε διαφορετικές συνταγές, οι πιο προτιμώμενες και καταναλώσιμες ποικιλίες είναι τα γεμιστά μύδια και το τηγάνι με μύδια.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να καθαρίσετε τον αστακό; Οι πιο εύκολες τεχνικές μαγειρέματος αστακού! Ποια είναι τα οφέλη του αστακού;

Στη χώρα μας η παραγωγή του πραγματοποιείται με παραδοσιακές μεθόδους. Τα εργαστήρια και ο εξοπλισμός παραγωγής είναι γενικά ανθυγιεινά, καθώς το εργατικό προσωπικό δεν έχει επαρκείς γνώσεις σχετικά με την εκπαίδευση υγιεινής και υγιεινής των τροφίμων και τα πρότυπα συνθηκών παραγωγής. Επιπλέον, δεδομένου ότι η παραγωγή γίνεται από ανθρώπινο χέρι, οι πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ακατάλληλα περιβάλλοντα και συνθήκες. Παρέχει ένα πολύ καλό περιβάλλον για τους μικροοργανισμούς, δηλαδή ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης είναι αρκετά υψηλός. είναι ψηλά. Γι' αυτό μπορείτε να φτιάξετε μύδια γεμιστά στο σπίτι σας.

ΚΑΛΩΣ ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΤΑ ΜΥΦΙΔΙΑ?

• Καθώς καθαρίζετε το μύδι, το μύδι πρέπει να είναι ζωντανό. Είναι επίσης σημαντικό η φρεσκάδα των μυδιών που παίρνονται ή μαζεύονται να κλείνουν. Το εξωτερικό μέρος του κοχυλιού έχει κορδόνι σαν γένια, τραβήξτε αυτό το γενειοφόρο μέρος και καθαρίστε το.
• Πλένουμε όλα τα μύδια με άφθονο νερό και πετάμε οποιοδήποτε υλικό, όπως άμμο, σχηματίζεται στο κέλυφος. Τοποθετήστε ένα μαχαίρι από το σημείο που αφαιρέσατε το μούσι και χωρίστε το στη μέση. Θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί όταν κόβετε το κέλυφος στη μέση.
• Τα κοχύλια μπορούν να κόψουν το χέρι σας. Θα πρέπει να ετοιμάσετε αλατόνερο σε ένα δοχείο και να κρατήσετε το κομμένο μύδι σε αυτό το νερό. Τα μύδια που παραμένουν στην άλμη θα παραμείνουν τόσο φρέσκα όσο και κατά το μαγείρεμα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το καβούρι και πώς να μαγειρέψετε αχιβάδα; Πού χρησιμοποιείται το περίπτερο;

Συνταγή για γεμιστά μύδια:

ΥΛΙΚΑ

χυμό από 1 λεμόνι
50 μύδια ξεφλουδισμένα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για το γεμιστό ρύζι?

2 φλιτζάνια ρύζι
6 κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια
3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
4 κύβους ζάχαρη
χυμό από 1 λεμόνι
2 φλιτζάνια καφέ ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 ματσάκι άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πλένουμε καλά τα μύδια με άφθονο νερό, βουρτσίζοντας τα κελύφη τους.

Με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού ανοίγουμε τα κοχύλια από τις άκρες.

Αφαιρέστε τα τριχωτά μέρη με τα χέρια σας και βάλτε τα μύδια σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Αφήστε το να καθίσει εδώ για λίγο, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και βάλτε το σε ένα καθαρό δοχείο.

Στο μεταξύ, αρχίστε να μαγειρεύετε το ρύζι.

Μουλιάζουμε το ρύζι σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά.

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα, βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε ζεστό νερό.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, μετά το κουκουνάρι και μετά το ρύζι.

Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη στο ρύζι και ανακατέψτε.

Προσθέτουμε το ζεστό νερό και το ψήνουμε για να μείνει λίγο φρέσκο ​​το ρύζι.

Γεμίζουμε τα κελύφη των μυδιών με ένα κουταλάκι του γλυκού ρύζι και τα κλείνουμε καλά.

Τοποθετούμε τα μύδια στην κατσαρόλα με το στόμα τους κάτω και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε από πάνω ένα πιάτο πορσελάνης και ρίξτε ζεστό νερό.

Μαγειρέψτε τα γεμιστά πεπόνια με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Στύβουμε λεμόνι ενώ σερβίρουμε τα κρυωμένα γεμιστά μύδια.

Καλή όρεξη...