Πώς να φτιάξετε το πιο εύκολο κεμπάπ cag; Συμβουλές για κεμπάπ

Το Cağ kebab που παρασκευάζεται στις περιοχές Oltu και Tortum του Ερζερούμ, προ-καρυκευμένο κρέας εμφιαλώνεται και μαγειρεύεται οριζόντια. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κεμπάπ στο σπίτι; Εάν έχετε έτοιμα τα υλικά σας, μπορούμε να προχωρήσουμε στις λεπτομέρειες για τη συνταγή κεμπάπ.

Το Cağ kebab, μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κεμπάπ της χώρας μας, ανήκει στο Erzurum, μια από τις μεγαλύτερες επαρχίες της περιοχής της Ανατολικής Ανατολίας. Το κεμπάπ Cag, μια γεύση μοναδική για την περιοχή του Ερζερούμ, φτιάχνεται από αρνί ή κατσικάκι. Αυτό το κεμπάπ, το οποίο έχει σημαντική θέση στην τουρκική κουζίνα, ταυτίζεται ιδιαίτερα με την περιοχή Oltu. Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας κεμπάπ, η οποία είναι αποδεκτή ως γκουρμέ λιχουδιά από τους λάτρεις του κρέατος, είναι ότι είναι φτιαγμένη από αρνί ή κατσικάκι. Τα κρέατα χωρίς κόκαλα αναμειγνύονται με μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, βασιλικό, πιπέρι τσίλι και αλάτι και αφήνονται να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 48 ώρες. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα κρέατα τοποθετούνται σε σουβλάκια που ονομάζονται cag ή bico και τοποθετούνται σε επίπεδη μορφή σε ξύλινη φωτιά.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε νόστιμο κεμπάπ Ali Nazik; Οικονομικές συμβουλές κεμπάπ Ali Nazik

• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατσικίσιο κρέας αντί για αρνί στη συνταγή.
• Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φέτες κρέατος από το κρεοπωλείο.
• Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα, λίπος ή νεύρα στο κρέας.

• Το Cağ Kebab σερβίρεται με κρεμμύδι, σαλάτα εποχής, πικάντικο πολτό, στραγγιστό γιαούρτι και lavash.

• Ονομάζεται επίσης "bico" στο Oltu και στις γύρω περιοχές Olur, Tortum και Yusufeli.

• Η φωτιά ξύλου είναι η πιο κατάλληλη μέθοδος μαγειρέματος για την παρασκευή κεμπάπ.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο κεμπάπ κράκερ; Συμβουλές για κεμπάπ Çökertme

ΣΥΝΤΑΓΗ CAG KEBAB:

ΥΛΙΚΑ

1 σκέλος αρνιού (χωρίς περιθώρια και άπαχο)
100 γραμμάρια γιαούρτι
1 κρεμμύδι
5-6 πράσινες πιπεριές
4 ντομάτες
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Επαρκής ποσότητα ψωμιού lavash

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο ισλάμ κεμπάπ; Κόλπα συνταγής κεμπάπ οδοντογλυφίδας σε πλήρη συνέπεια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Ανακατέψτε γιαούρτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε αυτό το καρύκευμα και τοποθετήστε το για 24 ώρες.
Μετά τη διαδικασία αναμονής, βάλτε το κρέας κομμένο σε μορφή φύλλων στα σουβλάκια ειδικά για κεμπάπ.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο κεμπάπ από χαρτί; Συμβουλές και λεπτομέρειες για κεμπάπ από χαρτί
Το τηγανίζουμε οριζόντια στη φωτιά, αναποδογυρίζοντάς το.
Roήνουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στη σόμπα.
Σερβίρετε το έτοιμο κεμπάπ με ψητά λαχανικά και ψωμί lavash.
Κόψτε το σκέλος του αρνιού σε πάχος δακτύλου.

Καλή όρεξη...